My naam is Shebi, ek is 'n uitruilstudent van Bulgarye. Ek het hierheen gekom met die hulp van World Link en woon nou al meer as sewe maande in die VSA.
Gedurende hierdie sewe maande het ek baie oor my kultuur gepraat, aanbiedings gemaak. Soos ek selfvertroue gekry het om voor 'n gehoor te praat, subtiele kwessies te verduidelik en my liefde vir my geboorteland te herontdek, het ek besef dat my woorde ander mense kan laat leer of optree.
Een van die vereistes van my program is om jou passie te vind en dit 'n werklikheid te maak. Dit bring miljoene mense bymekaar wat aan die program deelneem. Studente vind iets waarvan hulle hou en ontwikkel en implementeer dan 'n projek wat "'n verskil kan maak".
My passie is om vegetarisme te verkondig. Ons vleis-gebaseerde dieet is sleg vir die omgewing, dit vererger wêreldhonger, dit laat diere ly, en dit vererger gesondheid.
Ons het meer ruimte op aarde nodig as ons vleis eet. Diere-afval besoedel Amerika se waterweë meer as alle ander nywerhede saam. Vleisproduksie word ook geassosieer met die erosie van miljarde hektaar vrugbare grond en die vernietiging van tropiese woude. Beesvleisproduksie alleen verg meer water as wat nodig is om al die vrugte en groente in die land te kweek. In sy boek The Food Revolution
John Robbins bereken dat "jy meer water sou spaar sonder om 'n pond Kaliforniese beesvleis te eet as as jy vir 'n jaar nie gestort het nie." Weens ontbossing vir weiding spaar elke vegetariër 'n akker bome per jaar. Meer bome, meer suurstof!
Nog 'n belangrike rede waarom tieners vegetariërs word, is dat hulle teen dieremishandeling is. Gemiddeld is 'n vleiseter verantwoordelik vir die dood van 2400 diere gedurende sy leeftyd. Diere wat vir voedsel grootgemaak word, verduur verskriklike lyding: lewensomstandighede, vervoer, voeding en doodmaak wat nie gewoonlik in verpakte vleis in winkels gesien word nie. Die goeie nuus is dat ons almal die natuur kan help, dierelewens kan red en gesonder kan word net deur verby die vleistoonbank te stap en na plantvoedsel te mik. Anders as vleis, wat hoog is in cholesterol, natrium, nitrate en ander skadelike bestanddele, bevat plant-gebaseerde voedsel geen cholesterol nie, maar bevat fitochemikalieë en antioksidante wat help om karsinogene en ander skadelike stowwe in die liggaam te beveg. Deur vegetariese en veganistiese kosse te eet, kan ons gewig verloor en dodelike siektes voorkom—en soms omkeer.
Ek dink om 'n vegetariër te wees beteken om jou onenigheid te wys - verskil met die probleme van honger en wreedheid. Ek voel verantwoordelik om hierteen uit te spreek.
Maar stellings sonder optrede is betekenisloos. Die eerste aksie wat ek gedoen het, was om met die hoof van die universiteit, mnr. Cayton, en die hoofsjef van die fakulteit, Amber Kempf, te praat oor die reël van 'n vleisvrye Maandag op 7 April. Tydens middagete sal ek 'n aanbieding gee oor die belangrikheid van vegetarisme. Ek het oproepvorms voorberei vir diegene wat vir 'n week vegetariër wil wees. Ek het ook plakkate gemaak wat nuttige inligting verskaf oor die oorskakeling van vleis na vegetariese kos.
Ek glo dat my tyd in Amerika nie verniet sal wees as ek ’n verskil kan maak nie.
Wanneer ek terugkeer na Bulgarye, sal ek aanhou veg – vir diereregte, vir die omgewing, vir gesondheid, vir ons planeet! Ek sal mense help om meer oor vegetarisme te leer!