Sop met sjiitake en hoender
Voorbereiding:
Shiitake, geweek in koue water vir 20 minute, gooi weg en sny in groot skywe. In 'n vysel, maal die knoffel, lote en koljanderblare en peperkorrels tot 'n homogene massa. Verhit die olie in 'n wok, voeg die pittige massa by en braai, terwyl jy roer, vir 1 minuut. Gooi die sous, sampioene en vissous by, roer en prut vir 5 minute. Voeg die hoenderfilet by, sny in repe, verlaag die hitte sodat die vloeistof skaars kook en hou nog 5 minute aan die brand. Sprinkel die oppervlak van die gereg met groen uie en garneer met koljandertakkies.
Bon appetit!