Wit volnushka (Lactarius pubescens)

Sistematiek:
  • Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Onderafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subklas: Incertae sedis (van onsekere posisie)
  • Orde: Russulales (Russulovye)
  • Familie: Russulaceae (Russula)
  • Genus: Lactarius (Melkagtig)
  • tipe: Lactarius pubescens (wit golf)
  • Bellyanka
  • Volzhanka

Wit golfdop:

Die deursnee van die doppie is 4-8 cm (tot 12), in die middel ingedruk, met sterk ingesteekte rande wat ontvou soos die sampioen volwasse word. Met ouderdom word baie eksemplare tregtervormig, veral vir sampioene wat op relatief oop plekke groei. Die oppervlak van die pet is sterk harig, veral langs die rande en by jong eksemplare; afhangende van die groeitoestande, verander die kleur van amper wit na pienk, met 'n donker area in die middel; ou sampioene word geel. Die konsentriese sones op die pet is amper onsigbaar. Die vleis van die doppie is wit, bros, skei melksap af, wit en taamlik skerp.

Reuk soet, aangenaam.

Wit golfplate:

Kleef of daal, gereeld, smal, wit wanneer jonk, word dan romerig; in ou sampioene – geel.

Spor poeier:

Room.

Been van 'n wit golf:

In volnushka wat op min of meer oop plekke groei, is dit baie kort, 2-4 cm, maar monsters wat in digte en lang gras gekweek word, kan 'n baie groter hoogte bereik (tot 8 cm); die dikte van die stam is 1-2 cm. Die kleur is witterig of pienkerig, wat by die hoed pas. By jong monsters is die stam gewoonlik solied, word sellulêr en heeltemal hol met ouderdom. Dikwels vernou na die basis, veral in kortbeen-monsters.

Verspreiding:

Wit volnushka kom van vroeg in Augustus tot einde September in gemengde en bladwisselende woude voor, en vorm mikorisa hoofsaaklik met berk; verkies jong berkwoude en moerasagtige plekke. In 'n goeie seisoen kan dit in groot hoeveelhede in die ruigtes van jong berke verskyn.

Soortgelyke spesies:

Die wit golf kan net verwar word met sy naaste familielid, die pienk golf (Lactarius torminosus). Laasgenoemde word onderskei deur die ryk pienk kleur van die pet met uitgesproke konsentriese sones, en die plek van groei (ou berke, droër plekke), en die figuur - die wit golf is meer hurk en dig. Dit kan egter baie moeilik wees om enkele verbleikte eksemplare van 'n pienk golf van 'n wit golf te onderskei, en miskien is dit nie regtig nodig nie.

Eetbaarheid:

'n Goeie sampioen wat geskik is vir sout en inleg; Ongelukkig is die wit golf waarskynlik die mees bytende van die "edele" melkers, wat selfs die swart sampioen (Lactarius necator) in hierdie aanwyser oortref, alhoewel dit lyk! 'n ander goeie sampioen (ons praat nie van valui en fiddlers nie). Praktyk toon dat ondergaar vlokkies, selfs na ses maande se berging in die marinade, nie hul bitterheid verloor nie.

Lewer Kommentaar