Contents [show]
Bestanddele Sop-kharcho (Georgiese nasionale gereg)
| rysgroente | 70.0 (gram) |
| ui | 80.0 (gram) |
| margarien | 40.0 (gram) |
| tamatiepasta | 30.0 (gram) |
| tkemali sous | 30.0 (gram) |
| knoffel ui | 6.0 (gram) |
| pietersielie | 30.0 (gram) |
| hop-suneli | 1.0 (gram) |
| beesvleis, 1 kategorie | 150.0 (gram) |
| water | 1000.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Beesbors word in stukkies gesny wat 25-30 g weeg en gekook. Fyn gekapte raap uie en soteer met die byvoeging van tamatiepuree. Sit voorgeweekte rysgrys, soteer uie en tamatiepuree in 'n kokende sous en kook tot sag. 5 minute voor die einde van kook, word die sop gegeur met tkemalisous, fyngedrukte knoffel, hop-suneli, peper, sout en kruie.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 87.9 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1916 g |
| Proteïene | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 7.2% | 1583 g |
| Vette | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 11.1% | 1018 g |
| Koolhidrate | 5 g | 219 g | 2.3% | 2.6% | 4380 g |
| organiese sure | 0.07 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 1.7% | 6667 g |
| water | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 5% | 2259 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 7.6% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1.9% | 6000 g |
| Vitamien B4, cholien | 14.3 mg | 500 mg | 2.9% | 3.3% | 3497 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4.6% | 2500 g |
| Vitamien B9, folaat | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.1% | 750 g |
| Vitamien C, askorbies | 5.4 mg | 90 mg | 6% | 6.8% | 1667 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 6.8% | 1667 g |
| Vitamien H, biotien | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.4968 mg | 20 mg | 7.5% | 8.5% | 1336 g |
| niasien | 0.7 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 100.2 mg | 2500 mg | 4% | 4.6% | 2495 g |
| Kalsium, Ca | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.5% | 7937 g |
| Silikon, Si | 5 mg | 30 mg | 16.7% | 19% | 600 g |
| Magnesium, mg | 10.7 mg | 400 mg | 2.7% | 3.1% | 3738 g |
| Natrium, Na | 15.7 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.4% | 8280 g |
| Swael, S | 44.8 mg | 1000 mg | 4.5% | 5.1% | 2232 g |
| Fosfor, P | 48.7 mg | 800 mg | 6.1% | 6.9% | 1643 g |
| Chloor, Cl | 12.9 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.7% | 17829 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 26.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.3 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.4% | 2571 g |
| Jodium, ek | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Kobalt, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 18.2% | 625 g |
| Mangaan, Mn | 0.0875 mg | 2 mg | 4.4% | 5% | 2286 g |
| Koper, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 5.6% | 2041 g |
| Molibdeen, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Nikkel, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 12.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 31.8 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 15 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 26667 g |
| Chrome, Kr | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.6% | 3125 g |
| Sink, Zn | 0.6702 mg | 12 mg | 5.6% | 6.4% | 1791 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 3.7 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.2 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 87,9 kcal.
Sop-kharcho (Georgiese nasionale gereg) ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B12 - 13,3%, silikon - 16,7%, kobalt - 16%
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Silicon word ingesluit as 'n strukturele komponent in glikosaminoglikane en stimuleer kollageensintese.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN BESTANDDELE VIR DIE RESEP Sop-kharcho (Georgiese nasionale gereg) PER 100 g
- 333 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 102 kCal
- 418 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 418 kCal
- 218 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 87,9 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Kharcho-sop (Georgiese nasionale gereg), resep, kalorieë, voedingstowwe