Avokado
Die oliesuur in hierdie vrug, wat ryk is aan "goeie" vette, verbeter cholesterolvlakke. Terselfdertyd verminder kalium en foliensuur die risiko van beroertes en hartaanvalle. Avokado's is die perfekte keuse vir soutgeregte. Sny 'n avokado in skywe en sprinkel dit met seesout vir die perfekte middaghappie. Avokadoblokkies kan by kalsiumryke koolslaai gevoeg word.
bloubessies
Het jy al ooit gewonder hoekom hierdie superbessie so 'n diepblou kleur het? Die skuldiges is flavonoïede, antioksidante wat vrye radikale beveg wat hartsiektes, kanker, osteoporose en Alzheimer se siekte veroorsaak. Bloubessies kan 'n tipiese oggendmaal opkikker deur dit eenvoudig in sojajogurt of hawermout te gooi. ’n Unieke plesier is om varsgeplukte bloubessies direk uit die mandjie te eet. Soms is die byvoeging van bloubessies by muffins en pannekoek een manier waarop hierdie voedingsswaargewigte in die dieet kom, maar 'n gesonder en net so soet alternatief is om tuisgemaakte bloubessie-poels te maak!
Knoffel
Hierdie immuunstelselreiniger spog met ten minste twee ander voordele. Knoffel is ryk aan swaelverbindings wat help om aansteeklike siektes, hartsiektes te voorkom en cholesterolvlakke te verhoog. Nog 'n gesondheidsvoordeel van knoffel is sy skerp smaak. Die veg eienskappe van knoffel is effektief om bakterieë te bestry, die siekte sal eenkant gehou word, veral as rou knoffel geëet word. Vir diegene wat nie gereed is om rou naeltjies te kou nie, kan jy blokkies knoffel by marinades en souse, sop en slaaie voeg.
bone
Volwassenes en tieners wat boontjies eet, is 23 persent minder geneig om groot middellyf te hê in vergelyking met mense wat nooit bone eet nie, so maak voorraad op hierdie magiese produk! Oplosbare vesel help die spysverteringstelsel en hou cholesterolvlakke in toom. Kalium help om bloeddruk te verlaag, terwyl foliensuur hartgesondheid ondersteun. Boontjiepuree kan gebruik word om 'n romerige tekstuur in sop te skep. ’n Handvol swartbone lyk goed in ’n slaai. Bone pas goed saam met ander peulgewasse en met rys.
Soet aartappel
As jy gedink het patats is suikerbedekte lede van die nastergalfamilie, het jy verkeerd gedink. Hierdie ongelooflik gesonde groente het eintlik baie meer in gemeen met wortels. Die helder oranje kleur van die patat is te danke aan sy hoë vlakke van beta-karoteen, wat bekend is om vel-, oog- en hartgesondheid te bevorder. Patats is enige tyd van die jaar 'n uitstekende komponent van 'n plantgebaseerde dieet. Dit kan as 'n puree saam met tofu of lensies bedien word.
Okkerneute
As jy kos soek wat ryk is aan alfa-linoleïensuur, ’n poli-onversadigde vetsuur om jou hart gesond te hou en jou brein optimaal te help funksioneer, is okkerneute jou beste opsie. Okkerneute is ook ideaal in terme van vetsuurverhouding en is maklik om by jou daaglikse dieet in te sluit. Hulle kan by ontbyttyd by sojajogurt of graan gevoeg word, of gerooster en gemeng word met 'n vars groenteslaai tydens middagete. As die smaak van okkerneute vir jou onaantreklik lyk, probeer dit gebruik om tuisgemaakte veganistiese parmesaan te maak, waar die geur van die neute grootliks deur ander bestanddele en geurmiddels gemasker word. Dit is 'n besliste manier om die noodsaaklike omega-3's te kry en 'n heerlike bygereg vir baie maaltye. Liz Miller, 2014