Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Proteïene | 21.58 g | 76 g | 28.4% | 7.8% | 352 g |
| Vette | 29.84 g | 56 g | 53.3% | 14.6% | 188 g |
| Koolhidrate | 0.12 g | 219 g | 0.1% | 182500 g | |
| water | 45.52 g | 2273 g | 2% | 0.5% | 4993 g |
| Ash | 2.94 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 407 μg | 900 μg | 45.2% | 12.4% | 221 g |
| Retinol | 0.401 mg | ~ | |||
| beta Karoteen | 0.077 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6494 g |
| Vitamien B1, tiamien | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.676 mg | 1.8 mg | 37.6% | 10.3% | 266 g |
| Vitamien B4, cholien | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.9% | 3247 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.19 mg | 5 mg | 3.8% | 1% | 2632 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Vitamien B9, folaat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2% | 1364 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamien D3, cholekalsiferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 5769 g |
| Vitamien K, filokinon | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.148 mg | 20 mg | 5.7% | 1.6% | 1742 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 158 mg | 2500 mg | 6.3% | 1.7% | 1582 g |
| Kalsium, Ca | 298 mg | 1000 mg | 29.8% | 8.2% | 336 g |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2% | 1379 g |
| Natrium, Na | 415 mg | 1300 mg | 31.9% | 8.8% | 313 g |
| Swael, S | 215.8 mg | 1000 mg | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Fosfor, P | 375 mg | 800 mg | 46.9% | 12.9% | 213 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 1.62 mg | 18 mg | 9% | 2.5% | 1111 g |
| Mangaan, Mn | 0.093 mg | 2 mg | 4.7% | 1.3% | 2151 g |
| Koper, Cu | 564 μg | 1000 μg | 56.4% | 15.5% | 177 g |
| Selenium, as | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 1.9% | 1447 g |
| Sink, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 0.12 g | maksimum 100 г | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.639 g | ~ | |||
| valien | 1.485 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.589 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.893 g | ~ | |||
| leucine | 1.861 g | ~ | |||
| lysine | 1.549 g | ~ | |||
| metionien | 0.575 g | ~ | |||
| threonine | 0.805 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.227 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.859 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.372 g | ~ | |||
| Asiensuur | 1.072 g | ~ | |||
| glisien | 0.244 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 4.022 g | ~ | |||
| Proline | 2.612 g | ~ | |||
| serien | 0.829 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.842 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.098 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 79 mg | maksimum 300 mg | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 20.639 g | maksimum 18.7 г | |||
| 4: 0 Olierig | 1.496 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.656 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapriel | 0.806 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 2.879 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 1.318 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 3.026 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 7.809 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.648 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 6.808 g | min 16.8 г | 40.5% | 11.1% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.709 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.099 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.709 g | van 11.2 na 20.6 | 6.3% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.709 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 0.709 g | van 4.7 na 16.8 | 15.1% | 4.1% |
Die energiewaarde is 364 kcal.
- oz = 28.35 g (103.2 kCal)
Semiharde bokkaas, mdzh 55% droog in-ve ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 45,2%, vitamien B2 - 37,6%, kalsium - 29,8%, fosfor - 46,9%, koper - 56,4%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Kalsium is die hoofkomponent van ons bene, tree op as 'n reguleerder van die senuweestelsel, neem deel aan spiersametrekking. Kalsiumtekorte lei tot demineralisering van die ruggraat, bekkenbene en onderste ledemate, verhoog die risiko van osteoporose.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: kalorie-inhoud 364 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat is nuttig Semiharde bokmelkkaas, mdzh. 55% droë in-ve, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Kaas van bokmelk, semi-hard, mdzh. 55% droog in-ve