Vis is 'n produk van gesondheid en die voordele daarvan is ontelbaar. Dit is nie verbasend dat vis op die menu van baie nasionale kookkuns in die wêreld gevind kan word nie. Vandag bied ons aan om weer 'n gastronomiese toer te maak en uit te vind wat en hoe om vis in verskillende wêrelddele te kook.
In syenette
In watter lande kook hulle graag visgeregte? Italiaanse fondue sal 'n wonderlike feestelike visgereg wees. Braai 50-5 gekapte knoffelhuisies in 'n diep pan met 8 g botter tot goudbruin. Giet 100 ml olyfolie geleidelik en sorg dat die knoffel nie brand nie. Sny so klein as moontlik 250 g ansjovisfilette en sit dit in 'n braaipan. Deur voortdurend te roer, prut ons die massa op lae hitte tot romerig. Vir 'n perfekte konsekwentheid, kan u 'n bietjie room byvoeg. Dit is die beste om fondue met geroosterde porcini -sampioene, gebakte aartappels of gekookte broccoli voor te sit. Al hierdie kombinasies sal 'n beroep doen op tuis fynproewers.
Skatbord
Die lys van nasionale visgeregte in verskillende lande bevat beslis sop. Een van die bekendste resepte is Franse bouillabaisse. Ideaal gesproke neem hulle 5-7 soorte vis daarvoor: 'n paar elite-variëteite en klein vissies. U benodig ook 100 g garnale, mossels en inkvis. Vis en seekos word vooraf in soutwater met dille gekook. Ons bak uie en 5-6 knoffelhuisies. Voeg 4 tamaties sonder skil, aartappelblokkies, lourierblaar, ½ suurlemoenskil, 1 eetlepel by. l. vis speserye, 5-6 ertjies witpeper. Prut die mengsel vir 10 minute, gooi die visbouillon, 200 ml witwyn daarin en kook die sop tot sag. Versier die bouillabaisse voor jy dit bedien met vis en verskillende seekos.
Nasionale erfenis
Aangesien ons oor sop praat, is dit onmoontlik om nie ons belangrikste nasionale visgereg te noem nie - vissoep. In 'n kastrol met kookwater, sit 5 aartappels in blokkies, 2 heel uie, wortels en pietersielie, in repies gesny. Terwyl die groente kook, sny dit in klein stukkies. Voeg 'n knippie sout, 6-7 ertjies swartpeper, 2-3 lourierblare en vis in die pan, kook nog 20 minute. Om die smaak harmonieus te maak en die onaangename reuk te verwyder, gooi 50 ml vodka. Sodra die vis gaar is, verwyder die ui en lourierblaar en voeg 1 eetlepel by. l. botter. Besprinkel die voltooide vissop met gekapte kruie, en die perfekte aandete word voorsien.
Vis in silwer
Onder die visgeregte uit verskillende lande verdien die resep gefilte fish uit die Joodse kookkuns 'n spesiale vermelding. Ons sny die karkas van 'n snoek of walleye, kies al die bene versigtig. Die vel moet gelaat word. Ons steek die filet deur 'n vleismeul, meng met die gekapte ui en 100 g brood wat in water geweek is. Voeg die eier, 1 eetlepel groente -olie, 'n knippie sout, suiker en peper by. Ons maak gehaktballetjies van maalvleis en draai dit met visvel. Plaas die bekers wortels en beet onder in die pan, plaas die frikkadelle bo -op en vul met water. Prut dit vir ongeveer 2 uur op lae hitte. Terloops, as die gereg afgekoel word, kry u 'n ongewone aspek.
Seerreënboog
Probeer ook die sagte visbak in Grieks. Sny 600 g pollockfilet in porsies, vryf met sout en swartpeper. Sny 2 medium courgette en 3 dik tamaties in dun sirkels. Ons maak 2 gekleurde soetrissies skoon van die sade en partisies en sny dit in breë repe. Nadat ons die hittebestande vorm met olie gesmeer het, versprei ons die visfilet en wissel ons lae groente bo-op. Vul dit met 'n mengsel van 200 ml melk, 4 hoendereiers en u gunsteling gedroogde kruie. Ons stuur die vorm 180-40 minute na die oond by 50 ° C. Sprinkel die gereg met gerasperde gesoute kaas 15 minute voor die einde van die bak. Hierdie visbak sal die hele gesin liefhê.
'N Gas uit China
Die Chinese behandel vis met respek en kombineer dit vaardig met verskillende souse. Meng 1 eetlepel stysel, 3 eetlepels sojasous, 1 eetlepel asyn, 2 eetlepels tamatiepasta en 1 eetlepel suiker. Vul die mengsel met 300 ml water en kook tot verdik. Sny 1 kg filet van enige rooi vis grof en braai in meel in warm olie nadat dit in meel gerol is. Dan smeer ons dit op 'n skottel. Hier slaag ons 3 gekapte uie met 2 knoffelhuisies. Voeg 3 soetrissies en 100 g gemmerwortelskywe by. Braai die mengsel tot sag, lê die vis, 200 g pynappelblokkies en giet die handtekening sous. Laat die vis nog 'n paar minute prut en sit voor.
U kan hierdie insiggewende gastronomiese reis voortsit in die uitgestrektheid van die kulinêre portaal "Gesonde kos naby my". Hier is die beste resepte vir heerlike visgeregte met foto's van ons lesers. Vertel ons van u gunsteling visgeregte in die kommentaar.