Dit is tyd dat sulke supervoedsel soos goji -bessies, acai, chia -sade die palm oorgee vir 'n nuwe produk - chokeberry.
Wetenskaplikes aan die Mediese Universiteit van Lublin, Pole, noem chokeberry, ook bekend as chokeberry, die nuwe superkos van 2019.
Waarom is chokeberry nuttig?
- Chokeberry is inheems in Noord-Amerika en is ryk aan baie voordelige stowwe:
- bevat 'n groot hoeveelheid antioksidante wat kan help om talle siektes te beveg.
- dit bevat baie vitamiene, insluitend vitamien C
- Aronia is ryk aan flavonoïede en polifenole, ondersteun hartfunksie, het anti-veroudering eienskappe, en dien selfs as 'n afrodisiacum.
Gesonde bessies is nie bang vir hittebehandeling nie
Aronia -bessies is baie tert, daarom is dit baie problematies om rou te eet. Wetenskaplikes was bekommerd of die bessies hul voordelige eienskappe tydens hittebehandeling sou verloor - en het 'n eksperiment gedoen. Hulle het chokeberry -mieliepap gekook en gevind dat die voedingswaarde van die gereg nie agteruitgaan tydens kook nie, ondanks die hoë temperatuur.
Inteendeel, hoe meer chokeberry-bessies by die pap gevoeg is (die hoogste bessie-inhoud was 20%), hoe nuttiger en voedsamer was die gereg.
Hierdie feit maak swart kersie 'n besonder aantreklike produk vir mense wat 'n gesonde leefstyl volg, aangesien die antioksidanteienskappe van baie vrugte en groente aansienlik verminder word as dit verhit of geoksideer word tydens hittebehandeling.
Volgens die navorsers is die beste tyd om pap met chokeberry te eet, tien minute na die bereiding daarvan, aangesien dit op hierdie stadium die vermoë van die vrugte om die liggaam van vrye radikale te reinig, die hoogste is.
Wees gesond!