Geaffilieerde materiaal
Watter brood is gesonder - droog of vars? Hoeveel stukke kan jy tydens die middagete eet sonder om jou figuur te benadeel? En wat is 'n skoon etiket?
Hooftegnoloog beantwoord vrae van Vrouedag -lesers »Irina Vasilieva en kandidaat vir mediese wetenskappe, psigoterapeut, voedingkundige, skrywer van 'n unieke gewigsverliesmetode Mikhail Gavrilov.
Vraag 1. In Rusland is dit gebruiklik om brood met enige gereg voor te sit, maar is daar 'n mate van broodverbruik, hoeveel stukke kan u per dag eet sonder om u figuur te benadeel?(Olga Trifonova, 26 jaar oud, meester in spykerdiens)
'Voedingkundiges beantwoord hierdie vraag onomwonde: brood is anders, die nuttigste - rog, hawer, volgraan, met 'n hoë veselinhoud en natuurlike bymiddels: aromatiese kruie, speserye, graansade. Sulke brood versadig die hele dag met energie, verryk vitamiene en mikro -elemente, verbeter spysvertering, normaliseer metabolisme en veroorsaak nooit te veel gewig nie. Die daaglikse inname van gesonde brood is van 6 tot 9 snye, voedingkundiges beveel aan dat brood met kruie en groente gekombineer word, en 'n gewone vars komkommer word 'n ideale toevoeging tot 'n knapperige kors genoem. Grof vesel en 'n groot hoeveelheid vloeistof in komkommers verlaag die glukemiese indeks van brood, bloedsuikervlakke styg geleidelik en gee 'n lang gevoel van volheid. “
'Tye verander, vertroue bly. Vertrou jou inheemse brood! ” - ons kundiges adviseer.
Vraag 2. Die oorvloed brood op die rakke groei letterlik elke dag, hoe om regtig gesonde brood te kies, waarna u moet kyk as u koop?(Anna Fisko, 32 jaar oud, kunskritikus)
"As u brood kies, lees die samestelling van die produk noukeurig, gee voorkeur aan natuurlike bestanddele," skoon etiket "is een van die neigings in moderne bakkery. 'n Bykomende pluspunt sal altyd semels en rogvesel wees, dit is goed as die brood voorberei word op grond van natuurlike voorgeregkulture met tradisionele tegnologie, sonder allerhande versnellers, verbeteraars en bleikmiddels. Vervaardigers van broodprodukte dui al hoe meer die vlak van vesel in verpakking aan, in gesonde brood is dit nie minder nie as 6%, die hoë inhoud van dieetvesel in die dieet help om diabetes en kardiovaskulêre siektes te voorkom, maak die liggaam skoon en verlaag cholesterol . “
Vraag 3. Onlangs het die pers aktief die probleem van coeliakie en 'n glutenvrye dieet bespreek, vir wie is glutenvrye produkte bedoel? (Alla Yusupova, 38 jaar oud, prokureur)
'Gluten is 'n komplekse proteïen wat deel uitmaak van die meeste graanprodukte. In die moderne medisyne word spysverteringsstoornisse - coeliakie - in detail beskryf, waarin gluten en verwante graanproteïene nie geassimileer word nie. Dit is duidelik dat met so 'n siekte gewone brood nie aanbeveel word nie; die sogenaamde glutenvrye dieet word aangedui. Slegs 'n dokter kan egter 'n gevolgtrekking maak oor glutenintoleransie na 'n spesiale mediese ondersoek. “
Vraag 4. Droë brosbroodjies word toenemend te koop, en baie is seker dat sulke brood gesonder is as tradisionele brood, wat is die verskil tussen gewone broodskywe en brood met 'n lang raklewe? (Inna Shirokova, 41 jaar oud, huisvrou)
“Voedingskundiges gee in die reël nie om gedroogde graanprodukte nie, maar die voordele van brode, soos brood self, hang af van die samestelling en metode van voorbereiding. Kies brood gebaseer op natuurlike bestanddele, hoog in rog-, hawer- of bokwietmeel, met gesonde bymiddels. Aan die etenstafel kan jy natuurlik nie sonder vars, aromatiese brood klaarkom nie, maar droë brood is heel geskik vir 'n meerdaagse reis. “
- Meer inligting oor lekker en gesonde brood op die amptelike webwerf van JSC "CARAVAY":