Die Ryadovkovye-familie het meer as 100 soorte vrugliggame. Duifroei (blouagtig) is 'n eetbare agaric-sampioen wat aan hierdie familie behoort. Dit is redelik skaars, daarom word dit veral gewaardeer onder die sampioenplukkers wat goed daarmee vertroud is.
Hieronder is 'n gedetailleerde beskrywing en foto van 'n duifry, wat beginner sampioenplukkers help om vertroud te raak met sy voorkoms en ander kenmerkende kenmerke.
Beskrywing van die duiwe ry en verskille van die wit variëteit
Latynse naam: Tricholoma columbetta.
familie: Gewone.
Sinonieme: blouerige ry.
[ »»]
Hoed: halfrond of klokvormig, vlesig, in deursnee kan tot 12 cm bereik. Soos hulle ouer word, gaan die pet oop en word plat, en sy rande buig af. In die middel kan jy dikwels 'n klein tuberkel sien. Die oppervlak is taai, in jong monsters is dit radiaal veselagtig met die teenwoordigheid van ligte skubbe. Die kleur van die pet is wit, soms met pienkerige of blouerige kolle.
Been: hoogte tot 10 cm, dikte tot 3 cm, afgerond, gelyk of taps afwaarts. Die oppervlak is syerig, glad, veselagtig, dig binne. Die kleur van die stam van die blouerige ry is wit, en 'n ligte blougroen tint is opmerklik aan die basis.
pulp: elasties, dig, vlesige, wit kleur. Die reuk en smaak is aangenaam, maar skaars waarneembaar. By kontak met lug kry die pulp van die swam 'n pienk tint, en onder die invloed van hoë temperatuur word dit rooi.
rekords: vry, wyd, gereeld, wit op 'n jong ouderdom, en kry mettertyd 'n rooibruin kleur.
Eetbaarheid: eetbare sampioen.
aansoek: geskik vir die voorbereiding van verskeie geregte en voorbereidings vir die winter. Duifry is goed in sop en souse. Dit versier die feestafel perfek in die vorm van 'n gepekelde of sout versnapering. Die vrugliggaam word ook gedroog vir langtermynberging. Baie ervare sampioenplukkers merk op dat hierdie sampioen 'n unieke geur aan vleisgeregte gee. Voordat dit gekook word, moet dit egter in koue water geweek word, en dan vir ten minste 15 minute gekook word. Beide jong en volwasse monsters word vir kos gebruik. Daarbenewens is selfs daardie vrugliggame wat die eerste ryp oorleef het, geskik vir verwerking. Sulke smaakeienskappe moedig beginnerliefhebbers van "stil jag" aan om sekerlik die beskrywing en foto van die duiwery-sampioen te bestudeer, om dit nie in die bos uit die oog te verloor nie.
Ooreenkomste en verskille: hierdie spesie is soortgelyk aan die wit ry (Tricholoma album) – 'n gevaarlike giftige sampioen. Die verskille tussen die duiwery en die wit variëteit is egter redelik maklik om raak te sien. 'n Skerp walglike reuk kom uit laasgenoemde, wat help om die eetbaarheid van die sampioen te bepaal.
Verspreiding: die blouerige ry is 'n redelik skaars spesie in sy familie. Die sampioen groei hoofsaaklik in gemengde en bladwisselende woude. Meestal kan dit naby berke en eike gesien word. Soms kan dit in weivelde en weivelde vestig. Dit groei afsonderlik of in klein groepies van Augustus tot September.
Ons bied u aan om na nog 'n paar foto's van die duifry te kyk, sodat u die voorkoms daarvan in meer besonderhede kan oorweeg:
Onthou dat vir enige sampioenplukker die reël "as jy nie seker is nie - moenie dit vat nie!" van toepassing is. Andersins kan jy jou gesondheid en selfs lewe in gevaar stel. Vir diegene wat pas die pad van 'n sampioenplukker begin, raai ons jou aan om ervare kollegas saam met jou die bos in te neem of jouself te beperk tot meer bekende en herkenbare soorte vrugliggame.