Contents [show]
Koninklike slaai: leer kook. Video
Koninklike slaai is 'n onlangse uitvinding van Russiese huisvroue. Dit het 'n uitstekende alternatief geword vir die vervelige rysslaai met krapstokkies, en het selfs die tradisionele en geliefde Olivier by sommige feeste vervang.
Koninklike slaai: leer kook
Koninklike slaai - begrotingsopsie
Hierdie gereg het twee klassieke resepte. Eersgenoemde is gewilder omdat dit eenvoudige en bekostigbare bestanddele bevat. Om hierdie slaai te maak, benodig jy:
- gekookte hoenderborsie (200 g); - gepekelde uie (2 stuks); - gekookte eiers (3 stuks); - harde kaas (200 g); - krapstokkies (300 g); - ingemaakte mielies (1 blikkie); - ingelegde sampioene (1 blikkie); - mayonnaise; - 9% asyn en suiker (vir die marinade).
In plaas van gekookte hoenderbors, kan u gerookte een gebruik, dan sal die slaai meer pikant wees.
Marineer die uie eers. Dit kan die vorige dag gedoen word, want dit sal van 30 minute tot 'n uur neem voordat dit soet genoeg word en bitter word. Plaas die gekapte ui in halwe ringe in 'n glasbak en bedek met 3 eetlepels. l. asyn, suiker en water. Plaas op 'n koel plek.
As die uie gemarineer is, kan u die slaai begin voorberei. Dit word in lae gedoen. Eerstens fyngekapte hoenderborsies, dan ui, dan 'n laag mayonnaise bo -op. Daarop - eiers, dan gerasperde kaas. Weer mayonnaise. Dan in blokkies gesnyde krapstokkies, mielies, 'n laag mayonnaise. Top - sjampanje, gerasperde kaas. Slaai gereed. Om die lae te week, sit dit 2-3 uur in die yskas.
Koninklike slaai - koninklike bestanddele
Die tweede weergawe van die slaai is geskik vir vieringe en vakansiedae. Dit bevat uitstekende bestanddele - garnale en effens gesoute salm. Die resep is soos volg:
- gekookte garnale (verkieslik koning of tier - 200 g); - lamsout (200 g); - gepekelde uie (2 stuks); - gekookte eiers (3 stuks); - harde kaas (200 g); - ingelegde sampioene (1 blikkie); - mayonnaise; - 9% asyn en suiker (vir die marinade).
Jy kan self salm of forel vir slaai piekel. Om dit te kan doen, moet die karkas in groot stukke gesny word, besprinkel met sout, peper, geurmiddels en twee dae lank onderdruk word. Draai die stukke in 'n dag onder onderdrukking
Eerstens word die uie gepekel (30-60 minute). Dan word die slaai in lae gemaak. Die eerste is salm, in klein stukkies gesny. Dit is beter om die karkas te neem, aangesien die stukke dik genoeg moet wees. 'N Ui wat in halwe ringe verdeel is, word op die vis geplaas. Dan - mayonnaise. Daarop - gekapte eiers en garnale in blokkies gesny. Nog 'n laag mayonnaise. Top - sjampanje en gerasperde kaas.
Sommige huisvroue maak nog 'n laag - van gekookte beet en mayonnaise, en strooi dan eers kaas op die slaai. U kan die gereg versier met heel garnale en kruie.