Ripus vis: beskrywing, habitat, visvang, kook resepte

Ripus-vis behoort aan die verteenwoordigers van die salmfamilie, en om presies te wees, tot die kategorie witvis. Dit het ook ander name, soos "vendace" of "Pereslavl-haring". Verkies om 'n kudde van die lewe in die nabyheid van die bodem te lei. Vendace is redelik produktief en vars ruik soos vars komkommers. Hierdie artikel het ten doel om die leser vertroud te maak met hierdie wonderlike vis, sy gedrag en sy voordelige eienskappe.

Beskrywing van ripus vis

voorkoms

Ripus vis word gekenmerk deur 'n skraal, verlengde liggaam. Die rug word gekenmerk deur 'n donkergroen of blou tint. Die kante van die ripus is silwerig, en die maag is spierwit. Die skubbe op die liggaam hou nie styf vas nie, so dit is glad nie moeilik om hierdie vis skoon te maak nie, en die vinne word nie deur 'n helderbruin kleur onderskei nie. Die vis kan tot 'n halwe meter lank word, met 'n gewig van ongeveer 1,5 kilogram.

'n Kenmerkende kenmerk van ripus is dat dit 'n kenmerkende geur van vars komkommers het, indien vars gevang.

Waar woon die ripusvis?

Ripus, soos die meeste salmspesies, verkies koel water. Daarom word hierdie vis gevind in waterliggame wat nader aan die noordelike breedtegrade geleë is. Dit is die Ladoga- en Onega-meer, sowel as waterliggame van die Russiese Oeral en Siberië.

Vissers van die Chelyabinsk-streek vang hierdie vis in talle reservoirs van hierdie streek, beide in betaalde en wilde.

Dit verkies om op dieptes van 3 tot 5 meter te wees, en kies stil areas van die waterarea, nader aan die kussone, waar klippers aan die onderkant gevind word.

Dit voed hoofsaaklik op soöplankton en klein vissies soos reuk.

Kuitperiode

In die 3de of 4de lewensjaar kan hierdie vis reeds kuit. Dit gebeur in November-Desember op dieptes van 1 tot 1,5 meter.

Elke vroulike ripus kan tot 3 duisend geel eiers lê en nie groot in grootte nie. Ripus-braai verskyn in 14-16 dae.

Kommersiële vangs

Ripusvis word gekenmerk deur vetterige en baie smaaklike vleis, wat die industriële benadering tot die vang van ripus bepaal het. In die Oeral word hierdie vis in groot volumes gevang en tot 'n mate is dit 'n broodwinner hier.

Ripus word ook kunsmatig op spesiale plase in die Chelyabinsk-streek gekweek. Ripus-braai word in die lente in watermassas gelanseer, en in die herfs word hulle gevang om iets te verkoop of gaar te maak.

Ripus visvang

Om 'n ripus te vang, moet jy sy gewoontes ken om die plekke te bepaal waar hy daarvan hou om te wees. In die proses om ripus te vang, kom 'n chebak ook teë. Waarskynlik moet ripus gesoek word waar daar 'n chebak is, aangesien dit deel van die dieet van ripus kan wees.

Waar word dit gevang

Repus is 'n skoolvis, so as jy op 'n skool klim, kan jy jouself van 'n vangs voorsien. Visse hou nie van vinnige strome nie, daarom kies hulle stil waterliggame of watergebiede waar daar geen stroom is nie. Dit kan beide op die diepte en nie ver van die kus af geleë wees nie, as die bodem sanderig is, afgewissel met klippe. Dikwels gevind in klein eilandjies geleë op verskeie mere.

Wanneer is die beste tyd om ripus te vang?

Aangesien die ripus as 'n familielid van die witvis beskou word, het visvang soortgelyke kenmerke. Hulle begin dit vang wanneer sterk ys op die reservoirs gevestig word. Hierdie tydperk duur amper tot die lente, wanneer 'n werklike vloed glad nie visvang sal toelaat nie. Iewers aan die einde van die winter en lente is ripusbyte die intensste, wat beteken visvang is die produktiefste.

'n Kenmerkende kenmerk van die vang van hierdie vis is die feit dat ripus in die nag gevang moet word. Volgens ervare hengelaars wag die grootste sukses op dié vissermanne wat die uitlig van hul gate gereël het. Dit kan óf met 'n flitslig óf met motorhoofligte gedoen word. Dit hang alles af van verbeelding en moontlikhede.

Wanneer daar snags visvang, en selfs in die winter, wanneer daar erge ryp buite is, sal 'n tent nooit inmeng nie. Byvoorbeeld, op die Chelyabinsk-meer Uveldy, het baie vissers wat gereeld na hierdie reservoir kom, warm huise hier toegerus, waarvan baie vandag soos 'n tentkamp lyk.

Pak kenmerke aan

Hierdie vis word op 'n gewone winterhengel met 'n harde punt gevang. Begin visvang vanaf die maksimum diepte, verminder dit geleidelik. Dit kan op enige diepte wees, so ripus word "vertikaal" gevang. Vir groter doeltreffendheid moet jy nie een mormyshka vang nie. As 'n reël word hulle op 'n vislyn verskeie gebrei, op 'n afstand van ongeveer 30 cm van mekaar.

Dit is beter om 'n stywe vislyn te gebruik sodat dit nie draai nie, maar die hoek moet lig en dun wees.

Dit is raadsaam om altyd op een gat te hengel. Dit geld veral vir daardie vissermanne wat besluit om in dieselfde tent te hengel. As jy twee gate langs mekaar boor, kan die lyn verstrengel raak as gevolg van die feit dat jy op groot dieptes moet hengel. As gevolg hiervan sal die proses van visvang nie 'n interessante aktiwiteit word nie, maar in 'n mors van tyd.

Soorte lokaas

Om ripus te vang, gebruik vissermanne 'n wye verskeidenheid aas. Bloedwurms word as die algemeenste beskou, alhoewel nie slegte resultate verkry kan word deur inseklarwes, soos klitvlieë of baskewers, te plant nie.

Sommige hengelaars verkies gewone stukke varkvet. Daarom, as dit moontlik is dat dit beter is om verskillende aas vir visvang te neem, en in die proses van visvang sal dit duidelik word watter een die vis meer gehou het.

Nuttige eienskappe van ripus vis

Ripus is 'n waardevolle kommersiële vis, danksy sy vetterige en smaaklike vleis. Dit word hoog aangeslaan in kookkuns, maar Oeral-huisvrouens is meer vertroud met ripus.

Basies word hierdie vis gesout, maar dikwels in die oond gebraai en gebak. Sy was ook geliefd deur baie omdat sy 'n klein aantal bene het, wat die proses van die voorbereiding daarvan vergemaklik.

Teenwoordigheid van vitamiene en minerale

Ripus visvleis bevat sulke nuttige komponente soos:

• Fosfor.
• Omega-3-vetsure.
• Magnesium, ens.
• Benewens mikro-elemente, word die teenwoordigheid van vitamiene, insluitend vitamien PP, opgemerk.

Die teenwoordigheid van voedingstowwe in hierdie vis laat jou toe om die werk van byna alle interne organe van 'n persoon te optimaliseer, insluitend die kardiovaskulêre stelsel, die sentrale senuweestelsel en die immuunstelsel.

Kalorie-inhoud van ripus

Visvleis word as lae-kalorie beskou, want in 100 gram bevat slegs 75 kcal. In hierdie verband kan ripusvleis aan 'n dieetvoedselproduk toegeskryf word.

Ripus Resepte

Ryskoek

Om 'n pastei te maak, benodig jy:

• 0,5 kg ripus-visvleis.
• Xnumx hoender eiers.
• 2 uie van medium grootte.
• 1 eetlepel groente -olie.
• 50 gram botter.
• 400 gram gisdeeg.
• 0,5 koppie rys
• Sout en speserye na smaak.

Hoe om behoorlik te kook:

1. Die vis word skoongemaak en afgeslag met die bene verwyder. Die resultaat moet 2 filette ripusvleis wees.
2. Eiers en rys moet gekook word.
3. Rol die deeg uit en sit rys, vis, eiers en gekapte ui daarop.
4. Sout en peper alles bo-op, rol dan die tert.
5. Smeer die bokant van die tert met eiergeel, waarna dit in die oond geplaas word, verhit tot 180 grade. Die koek moet vir een uur gekook word.

Nadat die koek gereed is, word dit na die tafel bedien. As 'n reël is 'n koue koek nie meer so lekker nie.

Gebraaide ripus

U benodig die volgende bestanddele:

• Kilogram karkas vis.
• Suurlemoensap.
• Groente olie.
• Knoffel.
• Peper na smaak.

Tegnologiese stadiums van voorbereiding:

1. Die vis word skoongemaak, gesny en gewas, waarna die visfilet voorberei word.
2. 'N Braaipan word geneem, 'n bietjie groente-olie word daarin gegooi en gekapte knoffel word bygevoeg.
3. Daarna word visfilet in 'n pan gelê, met suurlemoensap gegooi, gesout en gepeper.
4. Visvleis word aan beide kante gebraai totdat 'n goue tint verskyn.

Ripus word bedien met gebakte of gekookte aartappels.

Gesoute ripus

Die volgende komponente sal benodig word:

• 1 kg vis ripus.
• Lourierblaar.
• 2 eetlepels sout.
• Water - 1,5 liter.
• Speserye (naeltjies en wonderpeper).

Hoe om behoorlik te kook:

1. Vis word voorberei: sny met die verwydering van die ingewande.
2. Die vis word met speserye besprinkel.
3. Die pekel word voorberei: sout, lourierblaar, naeltjies en wonderpeper word by die water gevoeg. Sit aan die brand en bring tot kookpunt. Daarna word dit toegelaat om af te koel tot kamertemperatuur.
4. Die vis word in 'n fles geplaas en heeltemal met pekelwater gevul.
5. In hierdie toestand moet dit ongeveer 2 dae wees.

Gesoute ripus word bedien met groente-olie en ui, in ringe gesny.

Ripus is hoofsaaklik teenwoordig op die tafels van die inwoners van die Oeral, aangesien hierdie vis in hierdie streek voorkom. Danksy sy sagte en smaaklike vleis word dit hoog aangeslaan deur die plaaslike huisvrouens.

Visvang vir ripus in die winter is opwindend en opwindend. Elke hengelaar verkies om hierdie smaaklike en gesonde vis te vang.