Bestanddele Suurroom sous met tamatie
| room | 1000.0 (gram) |
| botter | 50.0 (gram) |
| koringmeel, premie | 50.0 (gram) |
| tamatiepasta | 100.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Om die sous volgens kolom I voor te berei, word tamatiepuree by die meel wat in botter gesoteer is, gevoeg en dit 7-10 minute voortgesit. Die afgewerkte soet, afgekoel tot 70 ° C, word met warm suurroom verdun; volgens kolomme II en III word tamatiepuree tot die helfte van die oorspronklike volume gekook, gekombineer met suurroomsous. Die sous word gekook, gefiltreer en tot kookpunt gebring. "Suurroom-sous met warm tamatie" word voorberei met die toevoeging van gemaalde rooipeper (2 g per 1000 g). Gebruik die sous om gebakte groentegeregte te kook.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 305.8 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 6% | 551 g |
| Proteïene | 3 g | 76 g | 3.9% | 1.3% | 2533 g |
| Vette | 29.5 g | 56 g | 52.7% | 17.2% | 190 g |
| Koolhidrate | 7.6 g | 219 g | 3.5% | 1.1% | 2882 g |
| organiese sure | 0.2 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| water | 6.8 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 33426 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 10.9% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamien B4, cholien | 105.8 mg | 500 mg | 21.2% | 6.9% | 473 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Vitamien B9, folaat | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 0.7% | 4819 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Vitamien C, askorbies | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
| Vitamien H, biotien | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2% | 1613 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 1.3% | 2506 g |
| niasien | 0.3 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 162.1 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.1% | 1542 g |
| Kalsium, Ca | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.4% | 1393 g |
| Silikon, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 10.6 mg | 400 mg | 2.7% | 0.9% | 3774 g |
| Natrium, Na | 28.8 mg | 1300 mg | 2.2% | 0.7% | 4514 g |
| Swael, S | 3.1 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Fosfor, P | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 2.5% | 1338 g |
| Chloor, Cl | 50.7 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.7% | 4536 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 46.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.9% | 3600 g |
| Jodium, ek | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.3% | 2586 g |
| Kobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Mangaan, Mn | 0.0276 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7246 g |
| Koper, Cu | 20.8 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.7% | 4808 g |
| Molibdeen, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 2.2% | 1522 g |
| Nikkel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Titan, jy | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 12.4 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Chrome, Kr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Sink, Zn | 0.2312 mg | 12 mg | 1.9% | 0.6% | 5190 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 3.1 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.7 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 305,8 kcal.
Suurroom sous met tamatie ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 33,3%, cholien - 21,2%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Gemengde is 'n onderdeel van lesitien, speel 'n rol in die sintese en metabolisme van fosfolipiede in die lewer, is 'n bron van vrye metielgroepe, tree op as 'n lipotropiese faktor.
KALORIE EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Suurraaisous met tamatie PER 100 g
- 162 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 102 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 305,8 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Suurraamsous met tamatie, resep, kalorieë, voedingstowwe