Bestanddele Sous mayonnaise met suurroom
| mayonnaise | 670.0 (gram) |
| room | 350.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
'Hierna word industriële mayonnaise in resepte gebruik. Suurroom word by mayonnaise gevoeg en gemeng. Sous word bedien by koue geregte vleis, vis en word ook gebruik vir slaaisous.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 515.7 kCal | 1684 kCal | 30.6% | 5.9% | 327 g |
| Proteïene | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 0.7% | 2621 g |
| Vette | 54.9 g | 56 g | 98% | 19% | 102 g |
| Koolhidrate | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 0.3% | 7821 g |
| organiese sure | 0.4 g | ~ | |||
| water | 16.6 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 13693 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 2.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 0.8% | 2571 g |
| Vitamien B4, cholien | 52.5 mg | 500 mg | 10.5% | 2% | 952 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.3% | 6667 g |
| Vitamien B9, folaat | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.1% | 13793 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 0.6% | 3000 g |
| Vitamien C, askorbies | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 21.4 mg | 15 mg | 142.7% | 27.7% | 70 g |
| Vitamien H, biotien | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.5% | 4167 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.5214 mg | 20 mg | 2.6% | 0.5% | 3836 g |
| niasien | 0.04 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 64.8 mg | 2500 mg | 2.6% | 0.5% | 3858 g |
| Kalsium, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 0.9% | 2083 g |
| Magnesium, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 0.5% | 4124 g |
| Natrium, Na | 348.1 mg | 1300 mg | 26.8% | 5.2% | 373 g |
| Fosfor, P | 53.6 mg | 800 mg | 6.7% | 1.3% | 1493 g |
| Chloor, Cl | 21.1 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.2% | 10900 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 0.9% | 2250 g |
| Jodium, ek | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.3% | 6250 g |
| Kobalt, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Mangaan, Mn | 0.001 mg | 2 mg | 0.1% | 200000 g | |
| Koper, Cu | 6.9 μg | 1000 μg | 0.7% | 0.1% | 14493 g |
| Molibdeen, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.5% | 4118 g |
| Selenium, as | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 55000 g | |
| Fluoor, F | 4.9 μg | 4000 μg | 0.1% | 81633 g | |
| Sink, Zn | 0.0832 mg | 12 mg | 0.7% | 0.1% | 14423 g |
Die energiewaarde is 515,7 kcal.
Mayonnaisesous met suurroom ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 11,1%, vitamien E - 142,7%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
KALORIE EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Sous mayonnaise met suurroom PER 100 g
- 627 kCal
- 162 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 515,7 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Sous mayonnaise met suurroom, resep, kalorieë, voedingstowwe