Bestanddele Peperwortel mayonnaisesous
| mayonnaise | 820.0 (gram) |
| peperwortelwortel | 200.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Gebrande en afgekoelde fyn gerasperde peperwortel word by mayonnaise gevoeg. Bedien sous vir koue visgeregte, gevulde vis, ateljee, gekookte vleisprodukte.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 522.4 kCal | 1684 kCal | 31% | 5.9% | 322 g |
| Proteïene | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 0.9% | 2235 g |
| Vette | 54.4 g | 56 g | 97.1% | 18.6% | 103 g |
| Koolhidrate | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 0.4% | 4294 g |
| organiese sure | 0.5 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 2% | 952 g |
| water | 42 g | 2273 g | 1.8% | 0.3% | 5412 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.4% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 0.7% | 2571 g |
| Vitamien B4, cholien | 11.6 mg | 500 mg | 2.3% | 0.4% | 4310 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 1.9% | 1000 g |
| Vitamien B9, folaat | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 0.5% | 3846 g |
| Vitamien C, askorbies | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 3.3% | 581 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 25.9 mg | 15 mg | 172.7% | 33.1% | 58 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.6644 mg | 20 mg | 3.3% | 0.6% | 3010 g |
| niasien | 0.1 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 202.4 mg | 2500 mg | 8.1% | 1.6% | 1235 g |
| Kalsium, Ca | 56.3 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.1% | 1776 g |
| Magnesium, mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 0.9% | 2094 g |
| Natrium, Na | 439.9 mg | 1300 mg | 33.8% | 6.5% | 296 g |
| Fosfor, P | 77.2 mg | 800 mg | 9.7% | 1.9% | 1036 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 1.5% | 1286 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.9 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 522,4 kcal.
Peperwortel mayonnaisesous ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien C - 17,2%, vitamien E - 172,7%
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Sous mayonnaise met peperwortel PER 100 g
- 627 kCal
- 59 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 522,4 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Peperwortel-mayonnaisesous, resep, kalorieë, voedingstowwe