Contents [show]
Bestanddele Vinaigrette van groente en vrugte
| appels | 1.0 (stuk) |
| Mandaryns | 1.0 (stuk) |
| peer | 1.0 (stuk) |
| oranje | 1.0 (stuk) |
| aartappels | 4.0 (stuk) |
| wortel | 1.0 (stuk) |
| komkommer | 1.0 (stuk) |
| seldery | 50.0 (gram) |
| slaai | 50.0 (gram) |
| groen ertjies | 50.0 (gram) |
| mayonnaise | 150.0 (gram) |
| suiker | 10.0 (gram) |
| tafelsout | 10.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Sny geskilde appels, pere, komkommers, gekookte aartappels en wortels in dun skywe, sit in 'n bak, voeg ertjies, gekapte seldery en pietersielie by. Voor opdiening, sout die kos liggies, strooi suiker oor en meng met mayonnaise en suurlemoensap. Sit die vinaigrette in 'n slaaibak, versier met lemoenskywe, mandarynskywe en groenslaai.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 137.4 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 6% | 1226 g |
| Proteïene | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.8% | 4000 g |
| Vette | 9.5 g | 56 g | 17% | 12.4% | 589 g |
| Koolhidrate | 11.9 g | 219 g | 5.4% | 3.9% | 1840 g |
| organiese sure | 35.9 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 2.8 g | 20 g | 14% | 10.2% | 714 g |
| water | 94.8 g | 2273 g | 4.2% | 3.1% | 2398 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 72.8% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.4% | 2143 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamien B4, cholien | 2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.9% | 2500 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 1.5% | 4819 g |
| Vitamien C, askorbies | 16.9 mg | 90 mg | 18.8% | 13.7% | 533 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 4.8 mg | 15 mg | 32% | 23.3% | 313 g |
| Vitamien H, biotien | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.0154 mg | 20 mg | 5.1% | 3.7% | 1970 g |
| niasien | 0.7 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 362.3 mg | 2500 mg | 14.5% | 10.6% | 690 g |
| Kalsium, Ca | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.3% | 3115 g |
| Silikon, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.7% | 4286 g |
| Magnesium, mg | 23.2 mg | 400 mg | 5.8% | 4.2% | 1724 g |
| Natrium, Na | 93.6 mg | 1300 mg | 7.2% | 5.2% | 1389 g |
| Swael, S | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 1.2% | 6098 g |
| Fosfor, P | 50.4 mg | 800 mg | 6.3% | 4.6% | 1587 g |
| Chloor, Cl | 574.5 mg | 2300 mg | 25% | 18.2% | 400 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 400.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 128.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 66.8 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Jodium, ek | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.6% | 4545 g |
| Kobalt, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 27.7% | 263 g |
| Litium, Li | 29.2 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.1215 mg | 2 mg | 6.1% | 4.4% | 1646 g |
| Koper, Cu | 109.3 μg | 1000 μg | 10.9% | 7.9% | 915 g |
| Molibdeen, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 7.3% | 1000 g |
| Nikkel, Ni | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 197.1 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 20.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19231 g |
| Chrome, Kr | 5 μg | 50 μg | 10% | 7.3% | 1000 g |
| Sink, Zn | 0.2545 mg | 12 mg | 2.1% | 1.5% | 4715 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 5.5 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 5.1 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 137,4 kcal.
Vinaigrette van groente en vrugte ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 100%, vitamien C - 18,8%, vitamien E - 32%, kalium - 14,5%, chloor - 25%, kobalt - 38%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
KALORIE EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Vinaigrette uit groente en vrugte PER 100 g
- 47 kCal
- 38 kCal
- 47 kCal
- 43 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 14 kCal
- 13 kCal
- 16 kCal
- 40 kCal
- 627 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 137,4 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, hoe berei jy Vinaigrette uit groente en vrugte, resep, kalorieë, voedingstowwe