Bestanddele Lemoene in vanieljesous
| melkkoei | 2.0 (teelepel) |
| hoendergeel | 2.0 (stuk) |
| suiker | 2.0 (tafellepel) |
| koringmeel, premie | 1.0 (teelepel) |
| vanilline | 0.2 (teelepel) |
| oranje | 4.0 (stuk) |
Metode van voorbereiding
Meng eiergele, vanillien, meel en suiker, verdun met gekookte melk en verhit dit in 'n waterbad terwyl jy dit roer. Koel die effens verdikte sous vinnig af, voeg die gepersde sap van 1 lemoen en gerasperde lemoenskil by. Sit geskilde lemoenskyfies in die gekookte sous.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 68.7 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 6% | 2451 g |
| Proteïene | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 4.7% | 3167 g |
| Vette | 1.7 g | 56 g | 3% | 4.4% | 3294 g |
| Koolhidrate | 11.6 g | 219 g | 5.3% | 7.7% | 1888 g |
| organiese sure | 0.5 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 0.8 g | 20 g | 4% | 5.8% | 2500 g |
| water | 81.7 g | 2273 g | 3.6% | 5.2% | 2782 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 9.8% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 8.2% | 1800 g |
| Vitamien B4, cholien | 38.4 mg | 500 mg | 7.7% | 11.2% | 1302 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 11.6% | 1250 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 4.4% | 3333 g |
| Vitamien B9, folaat | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 2% | 7407 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 14.6% | 1000 g |
| Vitamien C, askorbies | 23.5 mg | 90 mg | 26.1% | 38% | 383 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 4.4% | 3333 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Vitamien H, biotien | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 11.1% | 1316 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.4984 mg | 20 mg | 2.5% | 3.6% | 4013 g |
| niasien | 0.1 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 153 mg | 2500 mg | 6.1% | 8.9% | 1634 g |
| Kalsium, Ca | 75.1 mg | 1000 mg | 7.5% | 10.9% | 1332 g |
| Silikon, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 g |
| Magnesium, mg | 12.2 mg | 400 mg | 3.1% | 4.5% | 3279 g |
| Natrium, Na | 31.5 mg | 1300 mg | 2.4% | 3.5% | 4127 g |
| Swael, S | 23.7 mg | 1000 mg | 2.4% | 3.5% | 4219 g |
| Fosfor, P | 71.8 mg | 800 mg | 9% | 13.1% | 1114 g |
| Chloor, Cl | 59.3 mg | 2300 mg | 2.6% | 3.8% | 3879 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 33.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 69.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.8 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 3.2% | 4500 g |
| Jodium, ek | 6.2 μg | 150 μg | 4.1% | 6% | 2419 g |
| Kobalt, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 21.8% | 667 g |
| Mangaan, Mn | 0.0217 mg | 2 mg | 1.1% | 1.6% | 9217 g |
| Koper, Cu | 36.9 μg | 1000 μg | 3.7% | 5.4% | 2710 g |
| Molibdeen, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 6% | 2414 g |
| Nikkel, Ni | 0.02 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 6.3 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 2.6% | 5500 g |
| Strontium, Sr. | 8.2 μg | ~ | |||
| Titan, jy | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 16.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.6% | 24390 g |
| Chrome, Kr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 3.5% | 4167 g |
| Sink, Zn | 0.378 mg | 12 mg | 3.2% | 4.7% | 3175 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.6 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 5.5 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 68,7 kcal.
Lemoene in vanieljesous ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien C - 26,1%, kobalt - 15%
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Lemoene in vanieljesous PER 100 g
- 60 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 43 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 68,7 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Lemoene in vanieljesous, resep, kalorieë, voedingstowwe