Bestanddele Blomkool met sous
| blomkool | 800.0 (gram) |
| tafelsout | 0.5 (teelepel) |
| water | 1.0 (korrelglas) |
| melkkoei | 1.0 (korrelglas) |
| room | 500.0 (gram) |
| tamatiepasta | 3.0 (tafellepel) |
| pietersielie | 1.0 (tafellepel) |
Metode van voorbereiding
Kook die kool verdeel in bloeiwyses in 'n mengsel van melk en water met sout by. Plaas op 'n sif en plaas op 'n skottel. Voeg suurroom en tamatiepasta by die koolbouillon, meng dit, gooi die sous wat daaruit ontstaan, oor die kool. Strooi die afgewerkte skottel met fyngekapte kruie.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 123.2 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 5.9% | 1367 g |
| Proteïene | 2.3 g | 76 g | 3% | 2.4% | 3304 g |
| Vette | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 15.8% | 514 g |
| Koolhidrate | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.5% | 5214 g |
| organiese sure | 13.6 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4.5% | 1818 g |
| water | 58.3 g | 2273 g | 2.6% | 2.1% | 3899 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 18% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.7% | 3000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Vitamien B4, cholien | 46 mg | 500 mg | 9.2% | 7.5% | 1087 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.9% | 1667 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 3.2% | 2500 g |
| Vitamien B9, folaat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2.3% | 3636 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 5.4% | 1500 g |
| Vitamien C, askorbies | 13.6 mg | 90 mg | 15.1% | 12.3% | 662 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Vitamien H, biotien | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 3.4% | 2381 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.6818 mg | 20 mg | 3.4% | 2.8% | 2933 g |
| niasien | 0.3 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 179.8 mg | 2500 mg | 7.2% | 5.8% | 1390 g |
| Kalsium, Ca | 57.2 mg | 1000 mg | 5.7% | 4.6% | 1748 g |
| Magnesium, mg | 13.2 mg | 400 mg | 3.3% | 2.7% | 3030 g |
| Natrium, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.5% | 5652 g |
| Swael, S | 4.2 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.3% | 23810 g |
| Fosfor, P | 51.9 mg | 800 mg | 6.5% | 5.3% | 1541 g |
| Chloor, Cl | 241.8 mg | 2300 mg | 10.5% | 8.5% | 951 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 6.1 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Jodium, ek | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 g |
| Kobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.4% | 3333 g |
| Mangaan, Mn | 0.0026 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 76923 g |
| Koper, Cu | 9.4 μg | 1000 μg | 0.9% | 0.7% | 10638 g |
| Molibdeen, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 3.2% | 2593 g |
| Lei, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.4% | 18333 g |
| Strontium, Sr. | 2.1 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 7.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 54795 g |
| Chrome, Kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Sink, Zn | 0.1344 mg | 12 mg | 1.1% | 0.9% | 8929 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 2.9 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 123,2 kcal.
Blomkool met sous ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 22,2%, vitamien C - 15,1%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Bloemkool met sous PER 100 g
- 30 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 60 kCal
- 162 kCal
- 102 kCal
- 49 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 123,2 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Blomkool met sous, resep, kalorieë, voedingstowwe