Bestanddele Ham en kaas Cocktail slaai
| harde kaas | 20.0 (gram) |
| ham gevorm | 20.0 (gram) |
| komkommer | 20.0 (gram) |
| hoender eier | 0.3 (stuk) |
| mayonnaise | 15.0 (gram) |
| room | 10.0 (gram) |
| gepekelde soetrissie | 5.0 (gram) |
| pietersielie | 2.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Voorbereide geskilde komkommers, kaas en ham word in repies gesny en in lae in 'n glas (bak) geplaas, gegooi met 'n mengsel van mayonnaise en suurroom. Met verlof word dit versier met soetrissie, eier en pietersielie.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 273.6 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 5.9% | 615 g |
| Proteïene | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 6% | 613 g |
| Vette | 23.8 g | 56 g | 42.5% | 15.5% | 235 g |
| Koolhidrate | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.4% | 8423 g |
| organiese sure | 0.1 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| water | 49.4 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4601 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 12.2% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2% | 1800 g |
| Vitamien B4, cholien | 43.2 mg | 500 mg | 8.6% | 3.1% | 1157 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamien B9, folaat | 9.6 μg | 400 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 4.9% | 750 g |
| Vitamien C, askorbies | 16.4 mg | 90 mg | 18.2% | 6.7% | 549 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 5.2 mg | 15 mg | 34.7% | 12.7% | 288 g |
| Vitamien H, biotien | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 2.1% | 1724 g |
| Vitamien PP, NEE | 2.2584 mg | 20 mg | 11.3% | 4.1% | 886 g |
| niasien | 0.2 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 190 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.8% | 1316 g |
| Kalsium, Ca | 242.1 mg | 1000 mg | 24.2% | 8.8% | 413 g |
| Magnesium, mg | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| Natrium, Na | 454.3 mg | 1300 mg | 34.9% | 12.8% | 286 g |
| Swael, S | 20.3 mg | 1000 mg | 2% | 0.7% | 4926 g |
| Fosfor, P | 213 mg | 800 mg | 26.6% | 9.7% | 376 g |
| Chloor, Cl | 29.2 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.5% | 7877 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 89.6 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.9% | 1286 g |
| Jodium, ek | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Kobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 5.1% | 714 g |
| Mangaan, Mn | 0.0625 mg | 2 mg | 3.1% | 1.1% | 3200 g |
| Koper, Cu | 47.2 μg | 1000 μg | 4.7% | 1.7% | 2119 g |
| Molibdeen, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Selenium, as | 0.03 μg | 55 μg | 0.1% | 183333 g | |
| Fluoor, F | 11.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 35398 g |
| Chrome, Kr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.2% | 2941 g |
| Sink, Zn | 1.0314 mg | 12 mg | 8.6% | 3.1% | 1163 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 65.7 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 273,6 kcal.
Skemerkelkieslaai met ham en kaas ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 33,3%, vitamien B12 - 13,3%, vitamien C - 18,2%, vitamien E - 34,7%, vitamien PP - 11,3%, kalsium - 24,2%, fosfor - 26,6%, kobalt - 14%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- Kalsium is die hoofkomponent van ons bene, tree op as 'n reguleerder van die senuweestelsel, neem deel aan spiersametrekking. Kalsiumtekorte lei tot demineralisering van die ruggraat, bekkenbene en onderste ledemate, verhoog die risiko van osteoporose.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Slaai-skemerkelkie met ham en kaas PER 100 g
- 364 kCal
- 279 kCal
- 14 kCal
- 157 kCal
- 627 kCal
- 162 kCal
- 25 kCal
- 49 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 273,6 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Ham- en kaas-skemieslaai, resep, kalorieë, voedingstowwe