Contents [show]
Bestanddele Wortels gestoof in suurroom sous
| wortel | 1125.0 (gram) |
| margarien | 25.0 (gram) |
| suiker | 10.0 (gram) |
| Suurroom sous | 200.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Skil die wortels, was, sny in blokkies en prut met vet, voeg suurroomsous by en stowe tot sag vir 10-15 minute.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 152.4 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1105 g |
| Proteïene | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 2.1% | 3167 g |
| Vette | 11.3 g | 56 g | 20.2% | 13.3% | 496 g |
| Koolhidrate | 10.9 g | 219 g | 5% | 3.3% | 2009 g |
| organiese sure | 0.3 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 3 g | 20 g | 15% | 9.8% | 667 g |
| water | 109.5 g | 2273 g | 4.8% | 3.1% | 2076 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 10100 μg | 900 μg | 1122.2% | 736.4% | 9 g |
| Retinol | 10.1 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamien B4, cholien | 32.1 mg | 500 mg | 6.4% | 4.2% | 1558 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.6% | 1000 g |
| Vitamien B9, folaat | 12.2 μg | 400 μg | 3.1% | 2% | 3279 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Vitamien C, askorbies | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 1.9% | 3462 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 7% | 938 g |
| Vitamien H, biotien | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.4984 mg | 20 mg | 7.5% | 4.9% | 1335 g |
| niasien | 1.1 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 7.1% | 923 g |
| Kalsium, Ca | 53.9 mg | 1000 mg | 5.4% | 3.5% | 1855 g |
| Silikon, Si | 0.06 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Magnesium, mg | 46.6 mg | 400 mg | 11.7% | 7.7% | 858 g |
| Natrium, Na | 38.7 mg | 1300 mg | 3% | 2% | 3359 g |
| Swael, S | 8.2 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.5% | 12195 g |
| Fosfor, P | 79.8 mg | 800 mg | 10% | 6.6% | 1003 g |
| Chloor, Cl | 90.9 mg | 2300 mg | 4% | 2.6% | 2530 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 402.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 240.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 120 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Jodium, ek | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 3.3% | 1948 g |
| Kobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 16.4% | 400 g |
| Litium, Li | 7.2 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.2487 mg | 2 mg | 12.4% | 8.1% | 804 g |
| Koper, Cu | 102.3 μg | 1000 μg | 10.2% | 6.7% | 978 g |
| Molibdeen, Mo. | 25.4 μg | 70 μg | 36.3% | 23.8% | 276 g |
| Nikkel, Ni | 7.2 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
| Titan, jy | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 69.7 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.1% | 5739 g |
| Chrome, Kr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 4.7% | 1389 g |
| Sink, Zn | 0.5502 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2181 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 1.2 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 7.7 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 152,4 kcal.
Wortels gestoof in suurroom sous ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 1122,2%, magnesium - 11,7%, kobalt - 25%, mangaan - 12,4%, molibdeen - 36,3%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Magnesium neem deel aan energiemetabolisme, sintese van proteïene, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek op die membrane, is nodig om homeostase van kalsium, kalium en natrium te handhaaf. Gebrek aan magnesium lei tot hipomagnesemie, 'n verhoogde risiko om hipertensie te ontwikkel, hartsiektes.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Molibdeen is 'n mede-faktor van baie ensieme wat die metabolisme van swaelbevattende aminosure, puriene en pirimidiene lewer.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Wortels, gestoof in suurroomsous PER 100 g
- 35 kCal
- 743 kCal
- 399 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 152,4 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Wortels gestoof in suurroomsous, resep, kalorieë, voedingstowwe