Bestanddele Broodkwass uit uittreksel
| broodkwasekstrak | 90.0 (gram) |
| water | 910.0 (gram) |
| gis | 3.0 (gram) |
| suiker | 11.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Broodkwassekstrak word met gekookte warm water verdun. Gis word ook met warm gekookte water verdun en 20-30 minute gelaat, tesame met die verdunde uittreksel, word suiker bygevoeg en 5-6 uur gelaat om by 20 ° C te gis en dan gefiltreer.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 4.3 kCal | 1684 kCal | 0.3% | 7% | 39163 g |
| Proteïene | 0.04 g | 76 g | 0.1% | 2.3% | 190000 g |
| Vette | 0.008 g | 56 g | 700000 g | ||
| Koolhidrate | 1.1 g | 219 g | 0.5% | 11.6% | 19909 g |
| organiese sure | 0.06 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 0.006 g | 20 g | 333333 g | ||
| water | 94.5 g | 2273 g | 4.2% | 97.7% | 2405 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien B1, tiamien | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 46.5% | 5000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 51.2% | 4500 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 4.7% | 50000 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 2.3% | 100000 g |
| Vitamien B9, folaat | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 9.3% | 25000 g |
| Vitamien H, biotien | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 4.7% | 55556 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 4.7% | 54645 g |
| niasien | 0.03 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 0.2 mg | 2500 mg | 1250000 g | ||
| Kalsium, Ca | 1.2 mg | 1000 mg | 0.1% | 2.3% | 83333 g |
| Magnesium, mg | 0.01 mg | 400 mg | 4000000 g | ||
| Natrium, Na | 0.09 mg | 1300 mg | 1444444 g | ||
| Fosfor, P | 1.2 mg | 800 mg | 0.2% | 4.7% | 66667 g |
| Chloor, Cl | 0.01 mg | 2300 mg | 23000000 g | ||
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.01 mg | 18 mg | 0.1% | 2.3% | 180000 g |
| Jodium, ek | 0.01 μg | 150 μg | 1500000 g | ||
| Mangaan, Mn | 0.0129 mg | 2 mg | 0.6% | 14% | 15504 g |
| Koper, Cu | 1 μg | 1000 μg | 0.1% | 2.3% | 100000 g |
| Molibdeen, Mo. | 0.02 μg | 70 μg | 350000 g | ||
| Sink, Zn | 0.0037 mg | 12 mg | 324324 g | ||
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 0.03 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 0.8 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 4,3 kcal.
Kalorie -inhoud en chemiese samestelling van die resepbestanddele Broodkwas uit uittreksel PER 100 g
- 0 kCal
- 109 kCal
- 399 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 4,3 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, bereidingsmetode van Kvass uit die uittreksel, resep, kalorieë, voedingstowwe