Bestanddele Appels of pere met stroop
| appels | 125.0 (gram) |
| suiker | 40.0 (gram) |
| water | 55.0 (gram) |
| suurlemoen suur | 0.1 (gram) |
| druiwewyn | 10.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Appels of pere word geskil, saadneste word verwyder, 6-8 minute lank gekook in suikerstroop wat met sitroensuur versuur is. Die vrugte word uitgehaal, die stroop word gefiltreer, voorbereide druiwwyn word daarby gevoeg (p. 306), die vrugte word weer gegooi en afgekoel; 'n appel of peer word in 'n bak gesit en met stroop gegooi. Snelgaar appels en baie ryp pere word nie gekook nie, maar sit kookstroop in, stop met verhit en laat staan totdat dit afgekoel het.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 105.3 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 6% | 1599 g |
| Proteïene | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 0.4% | 25333 g |
| Vette | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.5% | 18667 g |
| Koolhidrate | 27.1 g | 219 g | 12.4% | 11.8% | 808 g |
| organiese sure | 0.5 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 6.2% | 1538 g |
| water | 96.2 g | 2273 g | 4.2% | 4% | 2363 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.2% | 7500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.6% | 18000 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.8% | 12500 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.4% | 4000 g |
| Vitamien B9, folaat | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 30769 g |
| Vitamien C, askorbies | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 3% | 3103 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.6% | 3750 g |
| Vitamien H, biotien | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.2498 mg | 20 mg | 1.2% | 1.1% | 8006 g |
| niasien | 0.2 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 201 mg | 2500 mg | 8% | 7.6% | 1244 g |
| Kalsium, Ca | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.1% | 8547 g |
| Magnesium, mg | 6.2 mg | 400 mg | 1.6% | 1.5% | 6452 g |
| Natrium, Na | 18.9 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.4% | 6878 g |
| Swael, S | 3.5 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.4% | 28571 g |
| Fosfor, P | 7.4 mg | 800 mg | 0.9% | 0.9% | 10811 g |
| Chloor, Cl | 1.4 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 164286 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 77.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 173 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2.8 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.5% | 1125 g |
| Jodium, ek | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 0.9% | 10714 g |
| Kobalt, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 6.6% | 1429 g |
| Mangaan, Mn | 0.0332 mg | 2 mg | 1.7% | 1.6% | 6024 g |
| Koper, Cu | 77.7 μg | 1000 μg | 7.8% | 7.4% | 1287 g |
| Molibdeen, Mo. | 4.2 μg | 70 μg | 6% | 5.7% | 1667 g |
| Nikkel, Ni | 12 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 44.5 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 5.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 70175 g |
| Chrome, Kr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 5.3% | 1786 g |
| Sink, Zn | 0.1059 mg | 12 mg | 0.9% | 0.9% | 11331 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 6.1 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 105,3 kcal.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN BESTANDDELE VAN DIE RESEP Appels of pere met stroop PER 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 88 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 105,3 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Appels of pere met stroop, resep, kalorieë, voedingstowwe