Bestanddele Gebraaide appels in deeg
| appels | 100.0 (gram) |
| suiker | 6.0 (gram) |
| koringmeel, premie | 20.0 (gram) |
| hoender eier | 0.5 (stuk) |
| melkkoei | 20.0 (gram) |
| room | 5.0 (gram) |
| tafelsout | 0.2 (gram) |
| kookvet | 10.0 (gram) |
| gepoeierde suiker | 5.0 (gram) |
| Appelkoos sous | 40.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Appels met die saadnes verwyder en sonder die vel word in skywe van 0,5 cm dik gesny en met suiker besprinkel. Berei die deeg voor: gooi suiker, sout, suurroom, meel in die eiergele, geskei van die proteïene, meng deeglik en verdun met melk. Klits die blankes tot 'n dik skuim en voeg liggies by die deeg. Die appelsirkels word met 'n sjefnaald in die deeg gedoop en dan vinnig in verhitte vet oorgedra en tot goudbruin gebraai. Gebakte appels word op 'n bord gesit en met verfynde poeier besprinkel. Appelkoos- of appelsous word in 'n sousboot bedien.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 220.7 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 5.9% | 763 g |
| Proteïene | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 1.9% | 2303 g |
| Vette | 8 g | 56 g | 14.3% | 6.5% | 700 g |
| Koolhidrate | 36.1 g | 219 g | 16.5% | 7.5% | 607 g |
| organiese sure | 4.5 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.4 g | 20 g | 7% | 3.2% | 1429 g |
| water | 79.4 g | 2273 g | 3.5% | 1.6% | 2863 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 15.1% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamien B4, cholien | 41.8 mg | 500 mg | 8.4% | 3.8% | 1196 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamien B9, folaat | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.6% | 7018 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamien C, askorbies | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 1.9% | 2432 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Vitamien H, biotien | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3% | 1515 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.9478 mg | 20 mg | 4.7% | 2.1% | 2110 g |
| niasien | 0.4 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 215.3 mg | 2500 mg | 8.6% | 3.9% | 1161 g |
| Kalsium, Ca | 35.4 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2825 g |
| Silikon, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Magnesium, mg | 9.8 mg | 400 mg | 2.5% | 1.1% | 4082 g |
| Natrium, Na | 35.4 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.2% | 3672 g |
| Swael, S | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2849 g |
| Fosfor, P | 52.1 mg | 800 mg | 6.5% | 2.9% | 1536 g |
| Chloor, Cl | 97.4 mg | 2300 mg | 4.2% | 1.9% | 2361 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 220.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 278.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 14.3 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4% | 1125 g |
| Jodium, ek | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.4% | 3191 g |
| Kobalt, Co | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 10% | 455 g |
| Mangaan, Mn | 0.1197 mg | 2 mg | 6% | 2.7% | 1671 g |
| Koper, Cu | 96.5 μg | 1000 μg | 9.7% | 4.4% | 1036 g |
| Molibdeen, Mo. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 4.2% | 1077 g |
| Nikkel, Ni | 12.3 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 1.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 26.3 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 g |
| Strontium, Sr. | 84.1 μg | ~ | |||
| Titan, jy | 34.1 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 24096 g |
| Chrome, Kr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.5% | 1786 g |
| Sink, Zn | 0.3333 mg | 12 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 7.5 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 5.4 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 69.8 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 220,7 kcal.
Appels in die gebraaide toets ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 33,3%, kobalt - 22%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Appels in deeg, gebraaide PER 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 897 kCal
- 399 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 220,7 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Gebraaide appels in deeg, resep, kalorieë, voedingstowwe