Contents [show]
Bestanddele Ramson met botter (nasionale gereg van die volke in die Noorde)
| prei | 200.0 (gram) |
| sonneblomolie | 15.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Gekookte wilde knoffel word 5 minute gekook, teruggegooi en in stukke van 2-3 cm lank gesny, gekruid met groente-olie en sout, bedien as 'n onafhanklike gereg, en ook as bykos vir vis- en vleisgeregte.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 124.3 kCal | 1684 kCal | 7.4% | 6% | 1355 g |
| Proteïene | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 3.6% | 2235 g |
| Vette | 8.7 g | 56 g | 15.5% | 12.5% | 644 g |
| Koolhidrate | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.1% | 2547 g |
| organiese sure | 0.1 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.4 g | 20 g | 7% | 5.6% | 1429 g |
| water | 127.3 g | 2273 g | 5.6% | 4.5% | 1786 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 5400 μg | 900 μg | 600% | 482.7% | 17 g |
| Retinol | 5.4 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.9% | 900 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 12.1% | 667 g |
| Vitamien B9, folaat | 49.8 μg | 400 μg | 12.5% | 10.1% | 803 g |
| Vitamien C, askorbies | 57.2 mg | 90 mg | 63.6% | 51.2% | 157 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 3.6 mg | 15 mg | 24% | 19.3% | 417 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.1644 mg | 20 mg | 5.8% | 4.7% | 1718 g |
| niasien | 0.6 mg | ~ | |||
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 8.1 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 124,3 kcal.
Ramson met botter (nasionale gereg van die mense van die Noorde) ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 600%, vitamien B2 - 11,1%, vitamien B6 - 15%, vitamien B9 - 12,5%, vitamien C - 63,6%, vitamien E - 24%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Vitamien B6 neem deel aan die instandhouding van die immuunrespons, remming en opwekking in die sentrale senuweestelsel, aan die omskakeling van aminosure, aan die metabolisme van triptofaan, lipiede en nukleïensure, dra by tot die normale vorming van eritrosiete, die handhawing van die normale vlak van homosisteïen in die bloed. Onvoldoende inname van vitamien B6 gaan gepaard met 'n afname in eetlus, 'n skending van die toestand van die vel, die ontwikkeling van homosisteemie, bloedarmoede.
- Vitamien B6 as koënsiem neem hulle deel aan die metabolisme van nukleïensure en aminosure. Folaattekort lei tot verswakte sintese van nukleïensure en proteïene, wat lei tot remming van selgroei en deling, veral in vinnig verspreidende weefsels: beenmurg, dermepiteel, ens. Onvoldoende verbruik van folaat tydens swangerskap is een van die oorsake van prematuriteit, wanvoeding, aangebore misvormings en ontwikkelingsversteurings by die kind. Daar is 'n sterk verband getoon tussen folaat- en homosisteïenvlakke en die risiko van kardiovaskulêre siektes.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN BESTANDDELE VAN DIE RESEP Ramson met botter (nasionale gereg van die volke in die Noorde) PER 100 g
- 34 kCal
- 899 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 124,3 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, ramson met botter (nasionale gereg van die volke in die Noorde), resep, kalorieë, voedingstowwe