Contents [show]
Okroshka op kefir: 'n regte somersmaak. Video
Op warm somersdae is dit beter om die spyskaart met ligte disse te diversifiseer – soos okroshka op kefir. Hierdie koue sop is wonderlik om honger en dors te stil. Dit is nie baie hoog in kalorieë nie, so jy kan dit sonder vrees vir jou figuur gebruik. Daarbenewens sluit die voordele van okroshka die spoed van voorbereiding en die beskikbaarheid van produkte in: dit is nie baie duur nie en word in gewone kruidenierswinkels verkoop.
Okroshka op kefir met wors: resep
Volgens die klassieke resep word okroshka met kwas voorberei. Probeer vir 'n verandering 'n ander weergawe van hierdie somergereg - kefir okroshka.
Om okroshka op kefir met gekookte wors voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele: - groen uie - 20 g; – vars komkommers – 1 groot of 2 klein; aartappels - 4 stukke; - gekookte wors - 100 g; - eiers - 3 stukke; pietersielie - 15 g; - tafelasyn - een eetlepel; medium vet kefir - 200 ml; - verkoelde gekookte water - 'n halwe glas; – varsgemaalde swartpeper – opsioneel; – tafelsout – na smaak.
Produkte vir okroshka kan baie fyn of ietwat growwer gesny word. Tafelasyn kan met suurlemoensap vervang word
Bring water tot kookpunt en verkoel dan. Kook intussen die baadjie-aartappels en eiers in aparte panne. Sny die groen uie in ringe en die komkommers en wors in blokkies. Wanneer die aartappels en eiers gaar is, koel dit af, dan skil en sny in klein stukkies. Kap die pietersielie fyn. Plaas al hierdie bestanddele in 'n kastrol, bedek dit met kefir en dan verkoelde water. Voeg asyn, sout en peper by. Okroshka moet vir 'n geruime tyd toegedien word, dan sal die smaak meer intens word. Om dit te doen, plaas die gaar somersop vir 'n kort rukkie in die yskas.
Okroshka-resep met mineraalwater en kefir
Om okroshka met mineraalwater en kefir voor te berei, benodig jy: - gekookte aartappels - 3 stukke; - kefir (verkieslik medium vet) - 500 ml; - medium koolzuurhoudende mineraalwater - 1 liter; - komkommer - een stuk; - gekookte wors ("Doctor's") - 100 g; groen uie - 20 g; - hardgekookte eiers - 2 stukke; - suurroom - 1,5 koppies; radyse - 60 g; - suurlemoen - 1/2 stuk; – dille of pietersielie, tafelsout – na smaak.
Kap groen uie, pietersielie of dille fyn. Roer die kruie deur 'n bietjie sout by te voeg en met suurlemoensap te bedruip. Skil en sny die gekookte aartappels en eiers in klein blokkies. Behandel radyse op dieselfde manier. Of kap die komkommer in repe, of rasper. Sny die wors in klein blokkies. Roer nou kefir en suurroom in een liter mineraalwater, terwyl hulle heeltemal moet oplos. Gooi hierdie mengsel oor die bestanddele en voeg 'n bietjie sout na jou smaak by.
Resep okroshka op kefir met eiergele
Hierdie resep is dalk onbekend aan jou. Probeer okroshka op kefir kook met eiergele wat met groente-olie geklits is. Dit klink nie baie lekker nie, maar die gereg blyk ongewoon en smaaklik te wees. Dit sal ongeveer 40 minute neem om te kook.
Vir 4 porsies okroshka op kefir met eiergele, benodig jy die volgende bestanddele: – vars knoffel – 3-4 huisies; vet kefir - 1/2 liter; - vars komkommer - een stuk; - rou eiergele - 2 stukke; - dille - een bossie; - pietersielie - 2 trosse; - gemaalde haselneute - 4 eetlepels; – vars uitgedrukte suurlemoensap – 1-2 eetlepels; - groente-olie - 2 eetlepels; - gesmelte botter - 1 eetlepel; – sout, swartpeper – na smaak.
Nadat jy die knoffelhuisies geskil het, kap dit en fyngedruk tot 'n pap. Voeg bietjie sout by. Nadat jy die pietersielie en dille gewas het, kap dit fyn. Sny die goed gewaste komkommer in die helfte en verwyder die pitte met 'n lepel, sny dan die vleis in klein blokkies.
As jy nie vars knoffel het nie, kan jy dit vervang met gedroogde korrelproduk.
Voeg eiergele, botter en groente-olie by kefir, en klits dan hierdie bestanddele in 'n skuim. Voeg knoffelpap, gekapte dille en pietersielie, komkommerblokkies en gemaalde neute by. Geur okroshka met suurlemoensap, peper en sout. Verkoel somersop in die yskas of voeg 'n paar ysblokkies by voor opdiening. Versier die okroshka met dille takkies.
Om okroshka op wei gaar te maak, benodig jy die volgende produkte: – aartappels in hul skil gekook – 4–5 stukke; - hardgekookte eiers - 4-5 stukke; - gekookte wors - 300 g; - vars komkommers van medium grootte - 4 stukke; - dik suurroom of tuisgemaakte mayonnaise - 1/2 liter; - wei (beter as tuisgemaakte) - 3 liter; – groen uie, dille, sout, sitroensuur – na smaak.
Jy kan nie sitroensuur by okroshka op wei voeg nie, want as gevolg van wei sal die sop in elk geval redelik suur wees. Dit hang alles af van jou voorkeure.
Maak aartappels, eiers, wors, komkommers en kruie fyn, meng met suurroom of mayonnaise. Voeg wei by. As jy van ’n dunner sop hou, voeg meer wei by en omgekeerd. Sout, voeg sitroensuur by indien verkies – en jou okroshka is gereed.
Soos u kan sien, is dit maklik genoeg om okroshka te kook, selfs vir beginner huisvrouens en vir skoolkinders. So probeer dit! Bederf jouself en jou geliefdes op 'n warm somersdag met hierdie ligte en verfrissende koue sop.