hawerbrood

Hawermout is bekend en waardeer oor die hele wêreld. Die nuttige en medisinale eienskappe daarvan het meer as een hart verower, want hawer is 'n stoorkamer van vitamiene en minerale wat voordelig is vir die gesondheid van die liggaam. Daarom is ander produkte wat van hierdie graan gemaak word nie minder waardevol nie. Een hiervan word as hawermoutbrood beskou – die unieke samestelling daarvan laat dit toe om vir dieetdoeleindes, en selfs vir mediese doeleindes gebruik te word. Baie huisvroue vertrou nie die winkelproduk nie en kook dit graag tuis, waar dit baie lekkerder en gesonder blyk te wees.

'N bietjie geskiedenis

Hawer word beskou as een van die mees pretensielose plante, en verwerf sodoende bekendheid in Europese lande, in Noord- en Suid-Amerika, China en Mongolië. Hawer groei in 'n verskeidenheid natuurlike toestande, so vir 'n lang tyd het hulle die basis van 'n voedsame dieet in lande met 'n harde klimaat gevorm. Dit was baie meer gewaardeer as koring, wat minder bestand was en te sag was om in sulke weer te oorleef. Sommige van die noordelike provinsies van China en Mongolië word beskou as die voorouers van die verbouing van hawer. In Europese breedtegrade het dit heelwat later as ander graangewasse verskyn, maar het onmiddellik die harte van verbruikers gewen weens sy genesende en smaaklike eienskappe. Dit word ook bewys deur die feit dat selfs die genesers van antieke Griekeland hierdie graan herhaaldelik vir mediese doeleindes gebruik het.

Volgens historici was die inwoners van Groot-Brittanje die eerstes wat brood van hawermout gemaak het. Dit is waarvan die ou Engelse kronieke van die einde van die XNUMXste eeu getuig. Hulle het oor wonderlike hawermoutkoeke gepraat en die resep vir hul vervaardiging beskryf. Sedertdien het hierdie koeke, saam met die beroemde hawermout, vir baie jare die basis gevorm van die dieet van die inwoners van Ierland, Skotland en Wallis.

Vandag word hawermeel as voedsel deur mense oor die hele wêreld gebruik. Dit is gewild as gevolg van sy voedingssamestelling, wat dit moontlik maak om die liggaam met krag en energie te versadig, en ook vanweë sy genesende eienskappe. Hawermoutbrood word gemaak van drie soorte meel: koring, hawermout en rog. Wat dit nog lekkerder en gesonder maak. En by die huis gekook, sal so 'n produk eenvoudig onontbeerlik wees vir die voeding van die hele gesin.

Chemiese samestelling en voedingswaarde

Hawermoutbrood word gewaardeer as gevolg van sy voordelige vitamien- en mineraalsamestelling. Dit bevat byna die hele reeks vitamiene: dit is B-vitamiene (tiamien, riboflavien, cholien, pantoteensuur, piridoksien, folate, kobalamien), en vitamien E – die vitamien van jeug en skoonheid, en vitamiene A, PP en K. Die meeste daarvan is vitamien B1 – byna 27% van die norm, B2 – amper 13%, B9 – sowat 22% en vitamien PP – sowat 16% van die daaglikse behoefte van die liggaam.

Die mineraalkompleks word voorgestel deur:

• kalium - 142 mg;
• kalsium - 66 mg;
• magnesium - 37 mg;
• natrium - 447 mg;
• fosfor - 126 mg;
• yster - 2,7 mg;
• mangaan - 0,94 mg;
• koper - 209 mcg;
• selenium - 24,6 mcg;
• sink - 1,02 mg.

Die hoofkomponente is natrium – sowat 34%, fosfor – sowat 16%, yster – 15%, mangaan – 47%, koper – amper 21% en selenium – byna 45% van die norm.

Die kalorie-inhoud van hawermoutbrood is 269 kcal per 100 gram. Koolhidrate oorheers in sy samestelling (48,5 g). Proteïene is verantwoordelik vir 8,4 gram, en vette – 4,4 gram. Dit bevat ook dieetvesel – sowat 4 gram en sowat 2 gram as. Ook in die samestelling van die produk kan die teenwoordigheid van versadigde vetsure, nie-essensiële en essensiële aminosure, sowel as omega-6 en omega-3-vetsure opgemerk word.

Nuttige eienskappe van brood

Hawerbrood word as 'n dieetproduk beskou, aangesien dit 'n groot hoeveelheid vesel bevat, wat die liggaam reinig en sy metaboliese prosesse verbeter. Dit bevat ook maklik verteerbare proteïene.

As gevolg van sy hoë energiewaarde, laai hawermoutbrood die liggaam met lewenskragtigheid en energie vir die hele dag. Dieetvesel, wat deel van die produk is, het 'n positiewe uitwerking op die werking van die spysverteringskanaal, verwyder skadelike en gevaarlike gifstowwe en slakke uit die liggaam. Dit is goed om dit te gebruik om die simptome van 'n alkohol babelaas te verlig. Dit absorbeer skadelike stowwe en gifstowwe wat die maag binnegedring het met drink, en sal help om van giftige vergiftiging ontslae te raak. Hierdie brood is ook nuttig vir diegene wat aan diabetes ly, aangesien die eet daarvan insulienvlakke kan normaliseer en bloedsuikervlakke kan verlaag. Koper vervat in brood is 'n volwaardige deelnemer in die proses om die weefsels van die menslike liggaam met suurstof te versadig. As gevolg hiervan het gereelde gebruik daarvan 'n goeie uitwerking op die werking van die kardiovaskulêre stelsel.

Die gevare van hawermout

Baie mense glo dat brood eet onvermydelik lei tot gewigstoename. Maar dit is nie so nie. Ekstra ponde hang in 'n groot mate af van hoeveel produk ons ​​eet. Vir 'n volwasse gesonde persoon is die daaglikse norm 300-350 gram brood. As jy by hierdie hoeveelheid hou, dreig gewigstoename beslis nie. Ook, ongetwyfeld, word die stel kilogram beïnvloed deur waarmee brood gebruik word. Inderdaad, dit word dikwels gebruik as die basis vir toebroodjies met botter, wors of patee, wat op sigself vetterige en hoë-kalorie kosse is. As jy nie meegevoer word met oormatige verbruik van hawermoutbrood nie, sal dit geen skade aan die liggaam veroorsaak nie.

Kooktoepassing

Hawermoutbrood is heerlik om saam met 'n verskeidenheid groente te eet. Gebraaide en gebakte soorte groente sal ook goed wees. Die algemeenste brood is saam met sop, verskeie voorgereg, asook met 'n verskeidenheid suiwelprodukte. Jy kan dit ook as basis vir toebroodjies gebruik, asook gekookte beesvleis of kalkoen daarby eet. Vetterige vleis in kombinasie met hierdie produk kan oormatige afskeiding van maagsap veroorsaak, wat weer sal lei tot sooibrand en brand in die maag.

Maak hawermoutbrood by die huis

Deesdae, wanneer tegnologiese vooruitgang ver vorentoe getree het, is broodbak so maklik soos pere uitdop. Veral as jy sulke moderne toestelle soos 'n broodmasjien of 'n stadige kookplaat vir bak gebruik.

Om hawermoutbrood te maak, benodig jy:

• melk - 280 gram;
• groente-olie - 1 eetlepel;
• suiker - 2 eetlepels;
• sout - 1,5 teelepels
• koringmeel - 250 gram;
• hawermout - 100 gram;
• hawermout - 50 gram;
• droë bakkersgis – 1,5 teelepels.

Gooi warm melk, groente-olie, sout en suiker in die kapasiteit van die broodmasjien. Sprinkel dan die gesifte meel by. Om die beste resultaat te bereik, word dit aanbeveel om twee soorte meel te meng voordat jy aan die slaap raak. Voeg hawermout daarby. Maak 'n klein holte in die meel en gooi die nodige hoeveelheid gis daarin. Kies die modus vir die broodmasjien "Basies". Geskatte baktyd is ongeveer drie en 'n half uur. Die kleur van die kors is medium. Wanneer jy die deeg knie, moet jy die vorming van die massa volg en, indien nodig, koringmeel byvoeg. Na afloop van die program, verwyder die warm varsgebakte brood versigtig, koel af en bedien.

Dieselfde resep kan gebruik word om heerlike hawermoutbrood in 'n stadige kookplaat en in die oond te maak. Om dit te doen, hoef jy net die deeg te knie en dit dan óf na 'n oond wat voorverhit is tot 220 grade te stuur, óf dit in 'n stadige kookplaat op die "Baking"-program vir 2 uur te sit.

Ook, vir die bak van heerlike brood, word rogmeel of volgraangrane dikwels bygevoeg, sowel as verskeie bymiddels wat die produk 'n pikante en eienaardige smaak gee. Dit kan verskeie sade, korrels, vlokkies en so meer wees. Diegene wat nie onverskillig is vir lekkers nie, kan heuning gebruik wanneer hulle bak.

Hoe om brood korrek te eet

Die belangrikste ding om te onthou is die verenigbaarheid daarvan met ander produkte. Byvoorbeeld, dit is beter om vleis sonder brood te eet, en enige groente, inteendeel, sal goed pas by sy verskillende soorte. As u nie sulke eenvoudige reëls by die gebruik van hierdie produk volg nie, kan u maklik taamlike onaangename probleme met die spysverteringstelsel kry.

Beskimmelde brood moet nie geëet word nie. Dikwels word die area wat met vorm toegegroei is, afgesny, met die idee dat hulle daardeur van die probleem ontslae geraak het. Maar dit is ver van die geval, want in sy kern is vorm 'n swaminfeksie. Hul onmerkbare dun drade kan redelik ver binnedring. En as sulke spore die menslike liggaam binnedring, kan dit ernstige voedselvergiftiging veroorsaak, asook lei tot onoplosbare siektes van die respiratoriese en bloedsomloopstelsels.

Gevolgtrekkings

Hawermoutbrood is 'n waardevolle en gesonde produk, bekend vir sy medisinale eienskappe. Dit is baie nuttig om te vas, aangesien dit die liggaam voed met minerale en vitamiene wat nodig is vir menslike lewe, en dit ook vul met vitaliteit en energie. As gevolg van sy genesende samestelling, help hierdie produk om die liggaam te reinig van die werking van skadelike gifstowwe en gevaarlike gifstowwe, en is dit in staat om die newe-effekte van alkohol te neutraliseer. Daaglikse verbruik van hawermoutbrood sal help om die funksionering van die kardiovaskulêre stelsel te normaliseer, die vlak van glukose in die liggaam te reguleer.

Hierdie dieetproduk word aanbeveel vir mense wat van ekstra ponde ontslae wil raak, of 'n gesonde leefstyl wil lei. Aangesien die vesel, wat deel daarvan is, metaboliese prosesse in die liggaam verbeter en metabolisme versnel, en dit dra ook by tot die maklike opname van koolhidrate. Behoorlike gebruik van brood sal nie absoluut geen skade aan die liggaam bring nie, maar oormatige eetlus sal ongetwyfeld lei tot oorgewig en probleme van die spysverteringskanaal.