Volgraanbrood bevat dieselfde aantal kalorieë as witbrood, ongeveer 70 per sny. Die verskil lê egter in die kwaliteit. Volgraanbrood voorsien die liggaam van baie voedingstowwe. Al is daar vitamiene wat by die wit meel van verfynde brood gevoeg word, is dit baie beter om dit uit die graan self te kry. In hierdie artikel sal ons kyk na die bestanddele waaruit volgraanbrood bestaan. Anders as verwerkte witbrood, bevat volgraanbrood semels (vesel). Die raffineringsproses ontneem die produk van natuurlike vesel, vesel. Die hoeveelheid vesel in 'n sny witbrood is 0,5 g, terwyl dit in 'n sny volgraan 2 g is. Vesel versadig die liggaam vir 'n lang tyd en bevorder hartgesondheid. As ons die proteïenkonsentrasie van verfynde en volgraanbrood vergelyk, kry ons onderskeidelik 2g en 5g per sny. Die proteïen in volgraanbrood word in koringgluten aangetref. Die koolhidrate in volgraanbrood sal nie diegene belemmer wat probeer om gewig te verloor as dit natuurlik in redelike hoeveelhede geëet word nie. Hierdie koolhidrate het 'n lae glukemiese indeks, so hulle verhoog nie jou bloedsuiker soos baie eenvoudige koolhidrate nie. ’n Sny volgraanbrood bevat ongeveer 30 gram koolhidrate.
2022-11-11