Jy weet waarskynlik reeds van gewilde kosse wat bronne van proteïen is. Daar is egter steeds minder bekendes wat nie net jou dieet sal diversifiseer en opdateer nie, maar ook jou liggaam sal versadig met proteïene. Kom ons maak 'n voorbehoud dat ons met “min bekende” produkte bedoel net dié wat nie die tradisionele kos van ons veganistiese landgenote is nie.
So, terug na hummus. Dit het lank 'n ereplek in winkelvensters beklee, maar nog nie op ons tafel nie. Hummus word voorberei van gekookte kekerertjies met die byvoeging van olie, meestal olyfolie. Die skoonheid van hierdie gereg is dat dit ten volle aan jou verwagtinge kan voldoen. Verskeie geure word verkry deur peper, speserye, kakao en 'n magdom ander voedselbymiddels by te voeg. Benewens proteïene versadig hummus ons met yster, onversadigde vette en vesel. Hummus is eenvoudig nodig vir diegene wat aan coeliakie ly (verteringsversteuring, wat gepaard gaan met 'n patologiese interaksie van die slymvlies van die dunderm en glutenproteïen). Proteïen in hummus - 2% van die totale gewig.
Grondboontjiebotter is 28% proteïen. Dit is Jack Nicholson se gunstelingproduk waaraan hy “manlike” gesondheid te danke het. Dit is die moeite werd om afsonderlik oor grondboontjies te noem: dit moet versigtig gekies word. Jy moet kwaliteit, gesertifiseerde produkte koop. Andersins loop jy die risiko om nie net lekker neute te kry nie, maar ook baie gevaarlike karsinogene! Wanneer grondboontjies in 'n kamer met hoë humiditeit gestoor word, word dit bedek met swam wat 'n gifstof vrystel. Dit moet onder geen omstandighede geëet word nie.
Avokado's is nog 'n bron van proteïen. Dit het baie ander nut, maar nou is ons meer geïnteresseerd in proteïene, reg? Die voordeel van avokado is dat dit koue geregte baie lekkerder maak. Dit bevat weliswaar slegs 2% proteïen. Maar dit is net effens minder as in melk. Voeg gesonde vesel hierby, en jy sal die belangrikheid van hierdie produk op jou tafel verstaan.
Klapper is ryk aan versadigde vette, so ons sal dit nie aanbeveel vir gewigsverlies nie. Hierdie hoë-kalorie en heerlike neut bevat egter 26% proteïen!
Beet. As beet nie vir ons 'n eksotiese groente is nie, beteken dit nie dat ons dit waardeer nie. Inligting veral vir vleiseters: net drie tot vier mediumgrootte beet bevat soveel proteïen as 'n hoenderfilet. Wat die smaak betref, gekook in 'n dubbelkoker, het dit 'n besonder aangename, ryk smaak, terwyl dit al die voordelige eienskappe behou.
Tempeh is gewild in Suidoos-Asië en word van sojabone gemaak. Die smaak word neuterig uitgespreek. Dit verskil van die bekende tofu in 'n groot hoeveelheid proteïene: een porsie (koppie) bevat ongeveer negentien gram. Tempeh word voor gebruik opgewarm of by warm geregte gevoeg.
Seitan word gemaak van gluten, 'n koringproteïen. Daar is 25 gram proteïen per 20 gram produk. Die konsekwentheid en smaak van seitan is die beste middel vir vleisverslaafde mense wat pas hul eerste treë op die pad van vegetarisme begin gee. Dit bevat baie sout, so jy kan kosse wat sowat 16% van jou natrium-inname bevat uit jou dieet uitskakel. As jy jou soutinname soveel as moontlik beperk, dan vir 'n normale elektrolietbalans en aanvulling van die liggaam met proteïene, eet 'n kwart porsie en jy sal soveel as XNUMX gram proteïen kry!
Die begeerte om jou dieet te diversifiseer is redelik verstaanbaar, maar moenie vergeet van die produkte wat elke dag vir ons beskikbaar is nie. Byvoorbeeld, vlas sade. Net twee eetlepels bevat ses gram proteïen, bykomend tot die massa van Omega-3 en ander voordelige stowwe, vesel. Saad kan saam met graan geëet word, by gebak gevoeg word.
Onthou dat jou gesondheid die moeite werd is om jou liggaam se behoeftes aan proteïene, minerale, mikro-, makro-elemente te bestudeer, en dit sal die sleutel tot jou welstand word!