Vir bak en soutgeregte
Dit maak nie saak wat jy gaan kook nie: Paaskoek, koek, pasteie of kasserol, roereiers en stewige tert. In al hierdie gevalle is dit nie nodig om eiers te gebruik nie. Gebruik aquafaba, piesangs, appelmoes, vlasaad of hawermout om bestanddele te bind.
Aquafaba. Hierdie boontjievloeistof het die kulinêre wêreld met storm geneem! In die oorspronklike is dit die vloeistof wat oorbly nadat peulgewasse gekook is. Maar baie neem ook die een wat in 'n blik oorbly van boontjies of ertjies. Gebruik 30 ml vloeistof in plaas van 1 eier.
Vlasaad. 'n Mengsel van 1 eetlepel. l. fyngemaakte vlasaad met 3 eetlepels. l. water in plaas van 1 eier. Nadat jy gemeng is, laat dit vir sowat 15 minute in die yskas om te swel.
Piesangpuree. Druk eenvoudig 1 klein piesang in 'n puree. ¼ koppie puree in plaas van 1 eier. Omdat die piesang 'n helder geur het, maak seker dit is versoenbaar met die ander bestanddele.
Appelmoes. ¼ koppie puree in plaas van 1 eier. Omdat appelmoes geur by 'n gereg kan voeg, maak seker dit is versoenbaar met ander bestanddele.
Graan. 'n Mengsel van 2 eetlepels. l. graan en 2 eetlepels. l. water in plaas van 1 eier. Laat die hawermout vir 'n paar minute swel.
As jy eiers as 'n bakpoeier nodig het, vervang dit dan met koeksoda en asyn.
Soda en asyn. 'n Mengsel van 1 teelepel. koeldrank en 1 eetlepel. l. asyn in plaas van 1 eier. Voeg dadelik by beslag.
As jy vog van eiers wil hê, dan is vrugtepuree, nie-suiweljogurt en groente-olie ideaal vir hierdie rol.
Vrugtemoes. Dit bind nie net die bestanddele perfek nie, maar voeg ook vog by. Gebruik enige puree: piesang, appel, perske, pampoenpuree ¼ koppie in plaas van 1 eier. Aangesien die puree 'n sterk smaak het, maak seker dit is versoenbaar met ander bestanddele. Appelsous het die mees neutrale smaak.
Groente olie. ¼ koppie groente-olie in plaas van 1 eier. Voeg vog by muffins en gebak.
Nie-suiwel jogurt. Gebruik klapper of sojajogurt. 1/4 koppie jogurt in plaas van 1 eier.
Jy kan meer eier-alternatiewe vind by.
Vir 'n tradisionele eierruil
Alles vernuftig is eenvoudig! As jy paaseiers met jou geliefdes wil ruil, moenie haastig wees om uievelle te versamel en hoendereiers te kook nie. Verras jou vriende met 'n veganiese eier!
Avokado. Hierdie veganistiese weergawe van die paaseier word al hoe meer gewild in die wêreld. Kyk net, hulle is soortgelyk in vorm, hulle het 'n kern en baie vet. Jy kan die avokado met plakkers en koskleursel versier, of ’n lint om dit bind.
Kiwi of suurlemoen. Versier hierdie vrugte, bind met linte en gee met 'n groot glimlag.
Sjokolade eiers. Dit is natuurlik nie maklik om 'n veganistiese alternatief vir sjokolade-eiers te vind nie, maar dit is moontlik. En as jy nie wil kyk nie, kan jy dit self kook. Jy sal 'n eiervorm en jou gunsteling sjokolade nodig hê. Smelt dit net, gooi dit in 'n vorm en laat dit afkoel.
Koek-eier. Berei jou gunsteling veganiese eierlekkers voor. In plaas daarvan om hulle in 'n balvorm te rol, maak die een kant nouer. Voila!
Gemmerbrood. Maak veganistiese eiervormige gemmerbrood. Versier hulle met klappervlokkies of klapperversiersel.
Vir dekor
Paasdekor is inspirerend, dit ruik na lente en vernuwing, maar dit is glad nie nodig om eiers hiervoor te gebruik nie. Kyk hoe mooi is die Paasfeestafel met blomme, vrugte en lekkernye.