Swart hamburgers, swart roomys, swart croissants, swart pannekoek, swart ravioli ... so word 'n gruwelverhaal uit die kinderjare herroep "In 'n swart-swart kamer, in 'n swart-swart bors, was daar 'n swart-swart ... ' Maar dit lyk asof hierdie verhaal reeds in die vergetelheid gesak het, aangesien swart kos vinnig sy aantrekkingskrag verloor.
Nie so lank gelede nie verskyn daar byvoorbeeld 'n baie ongewone item op die menu van die Londense restaurant Coco di Mama - vegetariese croissants met swart geaktiveerde koolstof. Volgens die werknemers van die instelling help so 'n lekkerny die liggaam effektief van gifstowwe.
Dit sou interessant lyk! Onthou die nuuskierigheid waarmee ons swart kos geneem het - hamburgers en worsbroodjies. Maar Londenaars het haar op een of ander manier nie dadelik verstaan nie. Alhoewel die houtskool -croissants op die pryskaartjie aangedui is dat dit 'beter smaak as wat dit lyk', het dit nie die bakliefhebbers bygedra nie - gebruikers van sosiale media vergelyk houtskool -croissants met ontlasting, mummies en dooie robbe.
In Amerika is swart kos heeltemal ongunstig. Voedingkundiges het 'n gesondheidsgevaar in hierdie aanvulling geïdentifiseer. En nou is alle ondernemings wat swart kos verkoop, onderhewig aan kontrole. Die feit is dat die FDA (Amerikaanse Food Health Authority) -standaard sedert Maart verlede jaar in werking getree het in die Verenigde State, wat die gebruik van geaktiveerde koolstof as toevoeging of as voedselkleursel verbied.
Maar dit is juis swart steenkool wat die gewildste bestanddeel is om geregte die gewenste swart kleur te gee. Natuurlik kan swart kleur in geregte met behulp van inkvis ink verkry word, maar as gevolg van hul spesifieke smaak, verf hulle gewoonlik net visgeregte.
In ander gevalle word voedselkleursels of geaktiveerde koolstof gebruik, wat die vinnige transformasie van gifstofneutraliseerder in 'n gevaarlike bestanddeel toon.