Nuwe Nordiese Dieet: nasionale kookkuns vir gewigsverlies

Rene Redzepi en Klaus Mayer word beskou as die pioniers van die beweging om Nuwe Skandinawiese kookkuns te skep, wat in 2003, op die spyskaart van die nou legendariese Kopenhagen-restaurant Noma, die smake van sulke bekende produkte soos kool, rog, wilde knoffel herontdek het ... Rene en Klaus het boere en sjefs om hulself en simpatiseerders verenig. Met verloop van tyd is die beweging deur baie sjefs regoor Denemarke opgetel.

Wetenskaplikes van die Universiteit van Kopenhagen het geïnspireer deur die ervaring van die Noma -restaurant, en het 'n nuwe Nordiese dieet ontwikkel wat gebaseer is op Deense kookkuns, wat bewys het dat dit, benewens gewigsverlies, gesondheid in die algemeen bevorder, volgens studies onder volwassenes en kinders.

Nasionale Deense spesialiteite

• vis van verskillende kookmetodes ();
• seekos;
• 'n verskeidenheid toebroodjies wat gebruik word as 'n onafhanklike gereg en as voorgereg;
• vleisgeregte ();
• bessies, kruie, sampioene

10 sleutelbeginsels

1. Maak seker dat u die vet- en suikerinname verminder.
2. Eet meer kalorieë uit groente:
3. Aartappels moet rys en pasta in u daaglikse dieet vervang.
4. Gee voorkeur aan vars- en soutwatervisse.
5. Maak seker dat u seekos en seewier in u dieet insluit.
6. Voeg indien moontlik wilde bessies, sampioene en kruie by die daaglikse spyskaart.
7. Verlief op groen:
8. Vermy witbrood ten gunste van rog en volgraan.
9. As u daagliks ongeveer 30 gram neute eet, sal dit u liggaam baat.
10. Dit is baie belangrik om produkte te kies op grond van seisoenaliteit en geografiese gebied. Ideaal gesproke moet dit plaaslik verboude organiese produkte wees.

Voordele van die nuwe Nordiese dieet:

• help om gewig te verminder;
• verminder die risiko van diabetes;
• help om die bloeddruk en cholesterolvlakke te stabiliseer;
• help om die waarskynlikheid van kardiovaskulêre siektes te verminder;
• verbeter breinfunksie.