Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die volgende tabel bevat 'n lys van die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) in 100 gram van eetbare porsie.
| voedingstowwe | Nommer | Norma ** | % van normaal in 100 g | % van normaal in 100 kcal | 100% van die norm |
| kalorie | Kcal 31 | Kcal 1684 | 1.8% | 5.8% | 5432 g |
| Proteïene | 3.12 g | 76 g | 4.1% | 13.2% | 2436 g |
| Vette | 0.57 g | 56 g | 1% | 3.2% | 9825 g |
| Koolhidrate | 2.3 g | 219 g | 1.1% | 3.5% | 9522 g |
| Dieetvesel | 2.8 g | 20 g | 14% | 45.2% | 714 g |
| water | 89.61 g | 2273 g | 3.9% | 12.6% | 2537 g |
| Ash | 1.58 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien B1, tiamien | 0.069 mg | 1.5 mg | 4.6% | 14.8% | 2174 g |
| Vitamien B2, Riboflavien | 0.205 mg | 1.8 mg | 11.4% | 36.8% | 878 g |
| Vitamien B5, pantoties | 0.44 mg | 5 mg | 8.8% | 28.4% | 1136 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.136 mg | 2 mg | 6.8% | 21.9% | 1471 g |
| Vitamien B9, folate | 9 μg | 400 mcg | 2.3% | 7.4% | 4444 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 164.5% | 196 g |
| Vitamien D2, ergokalsiferol | 5.1 μg | ~ | |||
| Vitamien PP, nr | 2.252 mg | 20 mg | 11.3% | 36.5% | 888 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 411 mg | 2500 mg | 16.4% | 52.9% | 608 g |
| Kalsium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 13.9% | 2326 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 15.5% | 2105 |
| Natrium, Na | 21 mg | 1300 mg | 1.6% | 5.2% | 6190 g |
| Swael, S | 31.2 mg | 1000 mg | 3.1% | 10% | 3205 g |
| Fosfor, P | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 78.4% | 412 g |
| Minerale | |||||
| Yster, Fe | 12.18 mg | 18 mg | 67.7% | 218.4% | 148 g |
| Mangaan, Mn | 0.587 mg | 2 mg | 29.4% | 94.8% | 341 g |
| Koper, Cu | 625 mcg | 1000 mcg | 62.5% | 201.6% | 160 g |
| Selenium, as | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 12.9% | 2500 g |
| Sink, Zn | 2.03 mg | 12 mg | 16.9% | 54.5% | 591 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono en disakkariede (suikers) | 0.6 g | maksimum 100 g | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.6 g | ~ | |||
| Die Sterol (sterole) | |||||
| Kampesterol | 3 mg | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Nasadenie-vetsure | 0.065 g | maksimum 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.052 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearies | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocaïne | 0.001 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.052 g | min 16.8 g | 0.3% | 1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 GOS | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 olie (omega-9) | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 1 GOS | 0.022 g | ~ | |||
| 24: 1 Neronova, GOS (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.433 g | van 11.2-20.6 g | 3.9% | 12.6% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.215 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, GOS, GOS | 0.215 g | ~ | |||
| 20: 2 Eykozadienovaya, omega-6, GOS, GOS | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 0.216 g | van 4.7 tot 16.8 g | 4.6% | 14.8% |
Die energiewaarde is 31 kcal.
Die Morel-sampioen is ryk aan vitamiene en minerale soos vitamien B2 - 11,4%, vitamien D - 51%, vitamien PP - 11,3%, kalium - 16,4%, fosfor - 24,3%, yster van 67.7%, mangaan - 29,4%, koper - 62,5%, sink - 16,9%
- Vitamien B2 is betrokke by redoksreaksies, dra by tot die vatbaarheid van die kleure van die visuele ontleder en die donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n skending van die gesondheid van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemering.
- Vitamien D handhaaf die homeostase van kalsium en fosfor en voer die prosesse van mineralisering van beenweefsel uit. Vitamien D-tekort lei tot verminderde metabolisme van kalsium en fosfor in die bene, wat die demineralisering van die been verhoog, wat lei tot verhoogde risiko vir osteoporose.
- Vitamien PP is betrokke by redoksreaksies en energiemetabolisme. Onvoldoende inname van vitamiene vergesel deur 'n versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- Kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, elektroliet en suurbalans, is betrokke by die geleiding van senuwee-impulse, regulering van bloeddruk.
- Fosfor is betrokke by baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer die suur-alkaliese balans, is deel van die fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure wat nodig is vir mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- yster is ingesluit by verskillende funksies van proteïene, insluitend ensieme. Betrokke by die vervoer van elektrone, suurstof, laat die vloei van redoksreaksies en die aktivering van peroksidasie toe. Onvoldoende inname lei tot hipochrome anemie, myoglobinemie atonia van skeletspiere, moegheid, kardiomyopatie, chroniese atrofiese gastritis.
- Mangaan is betrokke by die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; benodig vir sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met groeivertraging, versteurings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van die been, versteurings in koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is deel van die ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Betrokke by die prosesse van menslike liggaamsweefsels met suurstof. Die tekort kom tot uiting deur verswakte vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skeletontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- sink is ingesluit in meer as 300 ensieme wat betrokke is by die prosesse van sintese en afbreek van koolhidrate, proteïene, vette, nukleïensure en die regulering van ekspressie van verskeie gene. Onvoldoende inname lei tot bloedarmoede, sekondêre immuungebrek, lewersirrose, seksuele disfunksie, teenwoordigheid van misvormings van die fetus. Die onlangse studies het aan die lig gebring dat hoë dosisse sink die koperabsorpsie kan breek en sodoende bydra tot die ontwikkeling van bloedarmoede.
'n Volledige gids van nuttigste produkte wat jy in die toepassing kan sien.
Tags: die kalorieë is 31 kcal, die chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale as nuttig Morel, sampioen, kalorieë, voedingstowwe, die voordele van Morel, 'n sampioen