Onder alle rum-gebaseerde skemerkelkies is die Mojito die gewildste. Dit is maklik om te maak, jy moet net die samestelling, verhoudings en watter rum om te kies ken. In baie opsigte hang die smaak van 'n skemerkelkie van die rum af.
Volgens die klassieke resep word Mojito voorberei op grond van ligte variëteite rum, maar donker tipes is ook onlangs aktief begin gebruik. Kenners sê dat dit op geen manier die smaak van die voltooide skemerkelkie beïnvloed nie en slegs kroegeienaars bevoordeel.
Die feit is dat verouderde donker variëteite, wat gewoonlik in hul suiwer vorm gedrink word, duurder is as ligte. In Europa kompeteer whisky en konjak met rum vir die belangstelling van liefhebbers van verouderde sterk alkohol, waardeur die vraag na donker rum afgeneem het, sodat hulle Mojito op grond daarvan begin maak het.
Die gebruik van donker (goue) rum verhoog die koste van die skemerkelkie, maar beïnvloed geensins die smaak daarvan nie.
Van die handelsmerke wat die meeste gebruik word, is "Habana Club" en "Ron Varadero". Daar word geglo dat Bacardi-rum, wat by ons gewild is, nie die beste keuse vir Mojito is nie, maar baie kroegmanne stem nie saam met hierdie stelling nie en berei 'n skemerkelkie gebaseer op Bacardi. Vir 'n eenvoudige leek is die handelsmerk van geen fundamentele belang nie, want die smaak van rum gaan verlore wanneer dit met koeldrank, lemmetjie en suiker gemeng word.
Hoe om rum in Mojito te vervang
Byna alle bestanddele is vervangbaar. Alles is baie eenvoudig: jy kan vodka as 'n alkoholbasis neem. Vars kruisement is ook nie altyd beskikbaar nie, die oorspronklike oplossing is om kruisementstroop by die skemerkelkie te voeg, wat die behoefte om suiker te gooi uitskakel.