Miso sop: video resep
Japannese geregte lok fynproewers oor die hele wêreld, en dit is nie net hul eksotisisme en helder smaak nie. Hierdie geregte word onderskei deur 'n perfek ooreenstemmende samestelling van produkte, wat vertering verbeter, immuniteit verhoog en vitamienbalans herstel. Kyk self – maak 'n tradisionele miso-sop.
'N Eenvoudige resep vir misosop met shiitake -sampioene
Bestanddele: - 4 eetlepels. water; - 4 teelepels direkte sous Dasi; - 2 eetlepels. ligte misopasta; - 200 g tofu; - 10 shiitake sampioene; - 5 groen uie.
Misopasta, die hoofbestanddeel in die sop, word gemaak deur sojabone te fermenteer met 'n spesiale vorm. Dit bevat reeds 'n voldoende hoeveelheid sout, sodat die vloeibare skottel ook nie gesout word nie.
Giet water in 'n kastrol, verdun die Dashi -poeier daarin, sit dit op medium hitte en verhit tot dit kook. Week die sampioene in warm water, spoel dit goed af, sny in skywe. Plaas dit in die sous en kook vir 2 minute. Sny die tofu in klein blokkies en gooi die shiitake oor.
Neem 'n skeplepel van die resulterende sopvloeistof, gooi dit in 'n koppie, los die misopasta heeltemal daarin op, sit dit terug in die pan, roer alles en verwyder die skottelgoed dadelik uit die stoof. U kan nie misoplos kook nie, anders gaan die spesifieke smaak en aroma daarvan verlore. Giet dit in diep bakkies en besprinkel elke porsie met gekapte groen uie.
Bestanddele: - 4 eetlepels. water; - 12 koning- of tiergarnale; - 2 repe kombu -seewier van 15 cm lank; - 2 eetlepels. gegranuleerde hondashi vis sous; - 150 g tofu; - 1,5 eetlepels lig of donker misopasta; - 1 eetlepel. sake of droë witwyn; - 1,5 eetlepels. sojasous - 'n klein bossie groen uie.
Die Japannese neem op enige tyd van die dag misosop vir ontbyt, middagete of aandete. In Japan is sop nie 'n vloeibare gereg nie, maar 'n warm drankie wat gedrink word eerder as om met eetstokkies geëet te word.
Kook die garnale en skil dit van die dop en kop, en laat die sterte. Plaas die seewier in koue water in 'n kastrol of kastrol en bring tot kookpunt. Kook dit vir 5-10 minute, verwyder dit dan met 'n gaatjieslepel en sit dit eenkant. Geur die resulterende Dasi -sous met hondashi -korrels, meng alles deeglik en verminder die temperatuur tot 'n minimum.
Meng misopasta met 1 eetlepel. warm dashi tot glad en voeg by die pan saam met sake of wyn en sojasous. Sny 'n stuk tofu in stokkies of blokkies, kap die groen uie en gekookte seewier. Berei 4 bakke voor. Plaas 'n gelyke aantal gekapte kombu op die bodem van elkeen, plaas tofu en garnalekarkasse bo -op, met die sterte omhoog. Versprei die warm aftreksel liggies en voeg die gekapte groen uie by.