Contents [show]
Die Franse maatskappy Marie Brizard is een van die oudste drankmaatskappye ter wêreld. Die maatskappy vervaardig al meer as 250 jaar tinkture en stroop, en die stigter van die handelsmerk, Marie Brizard, het 'n ware legendariese persoon geword. Die dame het daarin geslaag om 'n suksesvolle besigheid te vestig in daardie dae toe dit nie gebruiklik was om vroue toe te laat om sake te doen nie. Vandag sluit die maatskappy se produkreeks meer as 100 soorte produkte in, insluitend likeurs, essens en stroop.
Historiese inligting
Die stigter van die handelsmerk is in 1714 in Bordeaux gebore en was die derde van vyftien kinders in die familie van 'n kuiper en wynmaker Pierre Brizard. Klein Marie het grootgeword omring deur kruie en speserye, wat deur handelskepe na die hawestad gebring is en van kleins af was sy geïnteresseerd in die geheime van tinkture maak.
In Marie Brizard se promosiemateriaal kan jy die storie vind van die uitvinding van die maatskappy se eerste drank – volgens legende het Marie 'n swart slaaf van 'n koors genees, wat 'n resep vir 'n genesende tinktuur met die meisie gedeel het.
Dit is onwaarskynlik dat die mite met die werklikheid ooreenstem. Die sakevrou se besigheid was net gedeeltelik met slawe verbind – Marie se broerskind het 'n skip slawehandelaars beveel, gereeld eksotiese lande besoek en skaars plante, speserye en sitrusvrugte na haar tante gebring, wat die basis van die drank geword het. In die toekoms het Paul Alexander Brizard handelsbetrekkinge met die maatskappy aangegaan en drankies na Afrikalande uitgevoer, waar hy alkohol vir slawe verruil het. Gefassineer deur aromas en distillasie het Marie met resepte geëksperimenteer en vinnig resultate behaal, maar sy het die besigheid eers in 1755 gestig, toe sy reeds 41 jaar oud was.
Die probleme was nie net dat vroue 'n minimum van wetlike regte in Frankryk van daardie era gehad het nie. Vir 'n lang tien jaar het Marie die wêreld gereis om die aanbod van kruie, vrugte en speserye te vestig, aangesien sy goed verstaan het dat sake sonder betroubare vennote tot mislukking gedoem is. Toe die voorbereidings afgehandel is, het die entrepreneur saam met 'n ander neef, Jean-Baptiste Roger, 'n maatskappy gestig wat sy haar eie naam genoem het.
Drank Marie Brizard Anisette het 'n plons in die Paryse salonne gemaak. Die samestelling van die drankie het groen anys en tien plante en speserye ingesluit, waaronder cinchona-ekstrak met antimalaria-eienskappe 'n spesiale plek ingeneem. Daar word aanvaar dat Marie eenvoudig die anys-omgewing, gewild in Bordeaux-drinkplekke, suksesvol voltooi het, wat deur matrose nie minder nie as rum in aanvraag was. Marie se skepping het van sy eweknieë verskil in 'n meer verfynde smaak waarvan die adelstand gehou het.
Agt jaar ná die stigting van die maatskappy is Marie Brizard anyslikeur na Afrika en die Antille uitgevoer. In die toekoms is die assortiment met ander nageregdrankies verryk – in 1767 het Fine Orange likeur verskyn, in 1880 – sjokolade Cacao Chouao, en in 1890 – kruisement Creme de Menthe.
Vandag produseer die maatskappy tientalle soorte likeur, stroop en koeldrank gebaseer op kruie en vrugte en het met reg die status van 'n bedryfsleier.
Verskeidenheid Marie Brizard likeurs
Die Marie Brizard-handelsmerk het 'n integrale deel van cocktailkultuur geword. Die maatskappy produseer likeurs wat in aanvraag is deur kroegmanne regoor die wêreld. Topverkopers uit die Heroes-reeks:
- Anissete – 'n kristalhelder drank met 'n suur smaak kenmerkend van groen anys;
- Chocolat Royal – 'n fluweelagtige drankie gemaak van Afrika-kakaobone;
- Parfait Amour – Louis XV se gunsteling likeur gemaak van viooltjies, sitrusvrugte uit Spanje, vanielje en lemoenbloeisels;
- Apry - infusie op 'n mengsel van vars en gedroogde appelkose met die byvoeging van konjak-spiritus;
- Jolie Cherry is 'n likeur wat gemaak word van kersies en rooi vrugte wat in Boergondië gekweek word.
In die Marie Brizard-reeks is daar tinkture vir elke smaak – die maatskappy produseer likeurs gebaseer op vrugte en bessies, kruisement, violet, wit sjokolade, jasmyn en selfs dille. Elke jaar word die reeks aangevul met nuwe geure, en die handelsmerk se drankies ontvang gereeld medaljes by bedryfskompetisies.
Cocktails met likeurs Marie Brizard
’n Uitgebreide lyn laat kroegmanne toe om met geure te eksperimenteer en hul eie interpretasies van klassieke skemerkelkies uit te vind. Die maatskappy se webwerf bevat meer as honderd mengresepte wat deur die vervaardiger ontwikkel is.
Voorbeelde van cocktails:
- Fresh Mint's – meng 50 ml kruisementlikeur en 100 ml vonkelwater in 'n glas, voeg ys by, bedien met 'n takkie kruisement;
- Marie French Coffee – meng 30 ml sjokoladelikeur, 20 ml konjak en 90 ml varsgebroude koffie, voeg gedroogde appelkoos by, bedek met geklopte room en 'n knippie neutmuskaat;
- Sitrusbruin – in 'n mengsel van 20 ml jenewer, 20 ml Combava Marie Brizard, gooi 15 ml suikerrietstroop en 20 ml vonkelwater, meng en voeg ys by.
Sedert 1982 hou die maatskappy die internasionale skemerkelkiekompetisie International Bartenders Seminar, waaraan kroegmanne van 20 lande van die wêreld ook deelneem. Die beste resepte word in November in Bordeaux gekies. Tydens die geleenthede bied die maatskappy nuwe produkte aan die deelnemers en kondig komende vrystellings aan.