Suurroom is een van die verwerkte roomprodukte – en het 'n minimum vetinhoud van 20%. Hierdie syfer maak suurroom onaanvaarbaar vir die meeste diëte.
Daarom bevat byna alle diëte in hul spyskaart nie hierdie gefermenteerde melkproduk wat nodig is vir die liggaam nie en wat tradisioneel is in sommige lae-kalorie nasionale geregte (byvoorbeeld Russiese koolsop-'n hoogs effektiewe kooldieet is daarop gebaseer).
'N Lae-kalorie-analoog van suurroom kan vinnig berei word deur 'n halwe glas laevet maaskaas en twee eetlepels gegiste gebakte melk te meng (jy kan 'n bietjie minder of meer gegiste gebakte melk neem-ons word dikker of dunner suurroom).
Beide gegiste melk en suurroom word verkry met dieselfde melksuurbakterieë - slegs uit verskillende grondstowwe: gefermenteerde gebakte melk - van melk, suurroom - van room, daarom kan die gevolglike mengsel van gegiste gebakte melk en maaskaas amper nie onderskei word van die smaak van suurroom. Maar die vetinhoud van hierdie mengsel is effens meer as 1% (meer presies, soos die oorspronklike wrongel).
2020-10-07