Die idee om kos te ontvet is in Amerika gebore. Dit het alles begin met die stryd teen cholesterol – die grootste vyand, volgens Amerikaanse wetenskaplikes, nie net van 'n ideale figuur nie, maar ook van menslike gesondheid in die algemeen. Om hierdie rede het die Verenigde State 'n ware oorlog teen dierevet verklaar. Sy het weliswaar eers 'n bietjie vreemd gelyk. Amerikaners is aangemoedig om alles behalwe diervet te eet. Die mate waarin hierdie skema vir die gesondheid van die nasie gebring het, is nou bekend. Die persentasie vetsugtig in die Verenigde State in die besonder en in die wêreld as geheel het die limiet bereik. Totale ontvetting van produkte is reeds die finale weergawe van die projek om vetsug te bekamp.
Vandag maak kenners van die American Dietetic Association kommer daaroor afgeroomde melk, maaskaas, kaas en jogurt kan 'n persoon tot 'n hartaanval, diabetes mellitus en onbeheerde gewigstoename lei.
Geluk vir almal
Almal wat gewig verloor het, is op verskillende maniere gelukkig. Alle gewigsverlies is op dieselfde manier ongelukkig: beperk jouself in alles, tel kalorieë, leef van kos tot kos … Almal wil soveel as moontlik verloor en terselfdertyd so min as moontlik spandeer aan die proses om gewig te verloor. In hierdie verband lyk lae-kalorie kosse, of, soos hulle ook genoem word, "nul", soos 'n soort reddingsboei. Dit blyk, volgens die logika van dinge, eet hulle soveel as wat jy wil, jy sal steeds nie beter word nie. Geen uitputtende honger nie. Maar as alles so eenvoudig was ... Light het ons vertel van die slaggate van verleidelike produkte Elena Zuglova, voedingkundige, kandidaat vir mediese wetenskappe, adjunk. hoofarts vir die mediese werk van die kliniek “Voeding en gesondheid”.
«
".
'N Onvolledige lys van al die bekoorlikhede
Transvette, versoeters, stabiliseerders - dit is nie 'n volledige lys nie. “?” - jy vra. Eerstens, sodat laevet maaskaas of kefir langer gestoor word. 'N Ander rede is dat vetvetvoedsel nie baie lekker is nie. Om hulle min of meer eetbaar te maak, word allerhande smaakversterkers bygevoeg. In die eerste plek versoeters. Nee, nie suiker nie. Vervaardigers verstaan immers dat die koper na 'n suikervervanger gelei sal word - 'n minder voedsame produk. Slegs kopers weet nie altyd dat die gewildste suikervervangers in die voedselbedryf - fruktose, sorbitol en xylitol - slegs 1,5 keer minder kalorieë bevat as suiker nie. Die enigste versoeter met geen kalorieë is sukralose... Maar dit word selde gebruik in voedselproduksie vanweë die hoë koste.
So word daar byvoorbeeld in 150 ml lae-vet jogurt 250 kcal verkry. Dit verskil nie veel van die kalorie-inhoud van gewone jogurt van 2,5% vet melk nie. 'N Koper wat nie die komposisie bestudeer nie, kan nie eers hieroor raai nie. En val terselfdertyd in 'n sielkundige strik: ek het 'n vetarm produk gekoop, wat beteken dat ek meer daarvan kan eet. Dit is hoe ekstra kilo's op 'n vetarm dieet voorkom.
Die probleem lê ook daarin dat u moontlik nie die volledige lys van die samestelling van die produk uitvind nie. Sommige bestanddele word moontlik nie gelys nie. Amptelik het die vervaardiger u nie bedrieg nie. Volgens ons wet mag bestanddele wat nie deel van 'n produk mag wees nie, nie op die bestanddeellys verskyn nie. Wat moet die plantaardige vet inderdaad in roomys doen, wat, soos u weet, gemaak is van 'n diereproduk - koeimelk?
Daar is net een uitweg: om uitsluitlik op die rakleeftyd te fokus. Langdurige suiwelprodukte met lae kalorieë sonder bymiddels kan nie wees nie!
Fatale fout
Baie gewig wat self verloor, maak nog 'n fout - hulle skakel heeltemal oor na lae-vet voedsel. “, - sê Elena Zuglova. - “.
Om al die bogenoemde redes moet 'n vetarm dieet slegs onder toesig van 'n voedingkundige gedoen word!
Voordat u die dokter bereik, moet u ten minste met plantaardige olies vergoed vir die gebrek aan vet. Nie palm nie - selfs al is dit van goeie gehalte (kos, nie tegnies nie). Net omdat dit die minste bruikbaar is onder ander plantaardige olies, is dit aansienlik laer as die inhoud van poli-onversadigde Omega-3 en Omega-6-vetsure. Terloops, dit is nie olyf, soos baie mense dink, wat wen nie, maar lynsaad. Maar die verhouding van plantaardige en dierlike olies in die dieet moet ideaal nog steeds 50/50 wees.
Lae-kalorie kosse is nie beperk tot die suiwelafdeling nie. Selfs gebak kan nou gevind word met die nuwerwetse ""-ikoon. Die samestelling van sulke produkte moet veral noukeurig bestudeer word. Meel van die hoogste graad moet nie in hulle verskyn nie, ten minste in die eerste rye. Growwe maal (muurpapier of geskil), rog, volgraan – asseblief. Laasgenoemde word verkry deur eenmalige maal van graan sonder verdere sifting, waardeur die nuttigste elemente van die graan daarin bewaar word. Weereens, kyk na versoeters. Onthou dat die teenwoordigheid van fruktose nie 'n produk laag in kalorieë maak nie. Afsonderlik moet dit gesê word oor die koeke gemerk "lae-kalorie". Dit is net 'n soetkoek waarin sommige bestanddele vervang word met minder vetterige of hoë-kaloriees as dié wat in 'n gewone koek gebruik word. Dikwels is dit lae-vet maaskaas en room. Die vraag is: watter kwaliteit is hulle en hoe word hulle as lae-kalorie beskou?