Contents [show]
Beskrywing
Longan is 'n heerlike eksotiese vrug, bekend aan almal wat minstens een keer in Asië was. Onder die onbeskryflike vel is daar 'n geurige en verfynde pulp: hierdie vrug laat niemand onverskillig nie. 'N Bykomende bonus is 'n samestelling versadig met bruikbare stowwe vir die liggaam, wat baie meer gewilde vrugte kan toeneem.
Daar is twee weergawes van die oorsprong van longan: die oorsprong van die vrug kan China of Birma wees. Die eerste vermelding daarvan dateer uit 200 vC. Destyds, in die Chinese provinsie Shenxing, het 'n heerser uit die Han -dinastie beplan om pragtige boorde te plant.
Van al die vrugte wat hy geken het, het hy die beste gekies - longan en lychee, maar dit het nie wortel geskiet in die koue klimaat van die noordwestelike deel van die land nie.
In die warmer suidelike Chinese provinsies Guangdong en Fujian, waar die subtropiese klimaat heers, word die vrugte egter perfek ryp: die land is hul hoofuitvoerder. Hulle is nie minder gewild in Thailand nie, waar hulle die plaaslike naam lamayaj (Lam Yai) dra. Hierdie vrugtebome kan gevind word in Kambodja, Indonesië, Viëtnam, Indië, Maleisië, Laos, die Filippyne, Sri Lanka en Taiwan.
In die 19de eeu is Longan uit Asië weggevoer. Sedertdien word dit suksesvol in Australië, Puerto Rico en die eiland Mauritius gekweek. Maar in Florida en ander warm streke in die Verenigde State het die plant nie gewildheid onder tuiniers en boere gekry nie, dus sal u nie groot plantasies in die streek vind nie.
Longan Seisoen
Longan-vrugte word ryp aan immergroen bome. Die oes word een keer per jaar geoes: in Thailand en ander suidoostelike lande vind die vrugtepunt in die somer plaas, van Junie tot Augustus. Die verskeidenheid klimaatstoestande laat egter die hele jaar in verskillende dele van die streek oes.
In hierdie verband kan die vrugte enige tyd van die jaar op supermarkrakke gevind word.
Aangesien 'n goed ryp vrugte nie langer as 'n week gestoor word nie, selfs in die yskas, word dit effens onryp geoes vir uitvoer. Dit beïnvloed nie die smaak van die vrugte nie, inteendeel, om die smaak te verbeter, word aanbeveel om dit nie vroeër as 1-2 dae na oes te eet nie.
Soos wat lyk dit
Longan groei op bome met dieselfde naam, waarvan die gemiddelde hoogte 10-12 m is, maar sommige eksemplare kan 40 m bereik. Hulle kenmerk is 'n bosagtige, digte immergroen kroon wat tot 14 m breed kan word. Die bas van die boom is verrimpeld, taai en dig, donkerbruin van kleur.
Die belangrikste ding wat mense na hierdie plant lok, is die vrugte daarvan. Hulle ryp op die takke in trosse soortgelyk aan druiwe. Die grootte van die vrugte is klein-ongeveer 2-2.5 cm in deursnee: dit lyk soos groot druiwe of neute. Die vrugte is bedek met 'n digte, taai, growwe vel, waarvan die kleur, afhangende van die variëteit, liggeel, ligte beige of bruin kan wees.
Onder die oneetbare vel is daar 'n wit of effens pienk, deurskynende pulp wat herinner aan jellie in konsekwentheid: dit word geëet. Die vrugte het 'n unieke smaak wat nie anders is as die soetheid van spanspek, varsheid van kiwi en bessiesmaak nie. 'N Spesiale kenmerk is 'n helder muskusaroma.
Longan is effens soeter as sy naaste familielid, lychee, maar minder sappig. Ander soortgelyke vrugte sluit in rambutan en Spaanse kalk.
Onder die pulp is 'n ronde of langwerpige been, waarvan die kleur donker of effens rooierig kan wees. Dit kan nie geëet word nie as gevolg van die oorvloed tanniene en sapotien. Sade word egter gebruik om medisyne te skep, word gebruik in kosmetologie en volksgeneeskunde.
Longan naam
Longan staan bekend as 'draak se oog': dit is die vertaling van die Chinese woord longyan. 'N Ou legende oor 'n jong man met die naam Longan, wat uitgevind het hoe 'n hele dorp van 'n bose draak ontslae kan raak, hou verband met sy voorkoms. Die legende sê dat hy aangebied het om op die see te lê waaruit die draak kom, die karkasse beeste wat in ryswyn geweek is. Die monster is deur die aanbiedinge versoek, maar het dronk geword en vinnig aan die slaap geraak.
Toe steek die dapper Longan een van sy oë met 'n spies en steek die ander met 'n mes deur. Maar selfs die blinde monster het 'n hewige stryd aangegaan wat die hele nag geduur het. Die oggend het die dorpenaars die verslane draak gesien, maar die dapper jeug was ook dood. Gou het daar 'n boom op sy graf gegroei wat vrugte dra wat lyk soos die uitgestrekte oë van die monster.
Daar is regtig 'n mate van waarheid in hierdie legende. As u die helfte van die vrugtepulp skei, lyk die groot donker been wat in die tweede deel oorbly inderdaad soos die pupil van 'n monster.
Longan-voordele
Die oorvloed vitamiene, minerale, aminosure en ander komponente bied Longan 'n aantal gesondheidsvoordele. Een onlangse studie het 'n beduidende verbetering getoon in die toestand van pasiënte met lewerskade en ander interne organe, wat plaasgevind het na gereelde inname van hierdie vrug.
- Verhoog immuniteit en toon, gee krag, veg apatie, slapeloosheid en geïrriteerdheid, verlig tekens van moegheid.
- As gevolg van die ysterinhoud word dit voorgeskryf vir bloedarmoede.
- In die volksgeneeskunde word dit as 'n middel gebruik.
- Dit word gebruik vir die voorkoming van kanker en tydens chemoterapie.
kontra
Die gebalanseerde samestelling en die afwesigheid van giftige komponente daarin maak die gebruik van longan absoluut veilig. Die enigste ernstige risiko is individuele onverdraagsaamheid, wat allergiese reaksies kan veroorsaak. Om hierdie rede moet u dit nie aan kinders jonger as drie jaar gee nie en moet ook die vrugte versigtig benader: eet die eerste keer nie meer as 6-8 bessies nie.
Daarbenewens het longan 'n ligte lakseermiddel, dus moet mense met gastro-intestinale probleme dit matig eet. Soos alle eksotika, is longan nie bekend vir 'n Europese persoon nie, wat soortgelyke probleme kan veroorsaak wanneer hy vrugte te veel eet.
Hoe om Longan te kies
In Asiatiese lande kan longan die hele jaar op supermark- en winkelrakke gevind word. Dit is amper onmoontlik om in die voorkoms vas te stel of die vrugte ryp is of nie, daarom is dit die moeite werd om 'n paar bessies vir 'n monster te neem. As hulle 'n suur smaak het, is die vrugte steeds 'groen': u kan 'n ander sarsie kies of die onryp vrugte 1-2 dae op 'n warm plek laat staan en dit dan eet. U moet ook let op die skil. Dit moet 'n eenvormige kleur hê, vry van vlekke, verrotting, krake en skade.
Kooktoepassings
Hierdie soet vrugte word tradisioneel in nageregte en drankies gebruik: by cocktails, roomys, mousse, koeke. In Asië is klappermelk en longansop of pap met soetrissie gewild.
Dit is opmerklik die tradisionele verfrissende drankie, wat 'n sterk en verfrissende effek het. Vir die bereiding daarvan word die ontpitte pulp in suikerstroop gekook en met water gegiet.
'N Interessante manier om longan droog te maak. Om dit te doen, word die pulp eers in stroop gekook en dan 'n paar uur in die son, in 'n droër of oond geplaas. Die resultaat is meer kalorieë-ongeveer 250 kcal, maar selfs soeter gedroogde vrugte wat soos rosyne smaak. Dit word dikwels by slaaie gevoeg of as 'n spesery vir rys-, vis- of vleisgeregte gebruik.
Eksotiese Longan is 'n tradisionele Asiatiese lekkerny wat nie gereeld in gewone supermarkte voorkom nie. Die groot smaak en oorvloed aan voedingstowwe maak die vrugte egter 'n welkome gas in die dieet van elke persoon, ongeag die seisoen.