Laktose is 'n natuurlike suiker in melk. Om dit goed te verteer, benodig u 'n ensiem wat genoem word Laktase, wat soogdiere by geboorte het. By alle landsoogdiere staak die produksie van laktase byna heeltemal na speen.

In die geval van mense neem hierdie ensiem gemiddeld af van 90% tot 95% in die vroeë kinderjare.¹. Sommige etniese groepe produseer egter steeds laktase tot op volwassenheid. Ons sê van diegene wat nie meer het nie lactose intolerant : As hulle melk drink, ly hulle aan verskillende grade van opgeblasenheid, gas, gas en krampe.

Afhangende van die etniese groep, wissel die voorkoms van onverdraagsaamheid van 2% tot 15% onder Noord -Europeërs, tot byna 100% onder Asiërs. Gekonfronteer met hierdie sterk variasie, wonder navorsers nog steeds of die afwesigheid van laktase na speen die 'normale' toestand is en of die volharding daarvan onder Europese mense 'n 'abnormale' mutasie is as gevolg van natuurlike seleksie.¹.

Baie alternatiewe medisyne professionele mense glo dat mense wat laktose-onverdraagsaam is hul spesifieke toestand moet respekteer en hul verbruik van suiwelprodukte moet verminder of selfs stop eerder as om dit deur verskeie maatreëls te probeer verlig.

Ander spesialiste glo eerder dat laktose-intoleransie nie moet verhoed om die voordele van suiwelprodukte te geniet nie, insluitend die inname daarvan kalsium. Mense met onverdraagsaamheid verteer melk goed as hulle klein hoeveelhede op 'n slag inneem of saam met ander kosse drink. Ook jogurt en kaas pas hulle beter.

Daarbenewens, studies^2-4 het getoon dat die geleidelike toediening van melk laktose -intoleransie kan verminder en kan lei tot 'n vermindering van 50% in die frekwensie en erns van die simptome. Laastens kan kommersiële laktasepreparate (bv. Lactaid) simptome help verlig.

Ons hoor gereeld dat die drink van beesmelk nie 'natuurlik' is nie, aangesien geen dier die melk van 'n ander diersoort drink nie. Daar word ook gesê dat mense die enigste soogdier is wat nog melk drink as volwassenes. By Dairy Farmers of Canada⁵, sê ons dat, volgens dieselfde logika, groente verbou, klere dra of tofu eet nie meer 'natuurlik' sou wees nie en dat ons ook die enigste spesie is om koring te saai, te oes en te maal ... Uiteindelik herinner dit ons daaraan dat in die prehistoriese tyd het mense die melk van koeie, kamele en skape geëet.

'As mense geneties nie geprogrammeer is om melk op volwassenheid te drink nie, is hulle ook nie noodwendig geprogrammeer om sojamelk te drink nie. Die enigste rede waarom koeimelk die grootste oorsaak van allergieë by kinders is, is dat die meeste daarvan drink. As 90% van die kinders soja-melk drink, sou soja miskien die grootste oorsaak van allergieë wees, ”het hy gesê Plig⁶, D^r Ernest Seidman, hoof van die gastro-enterologiediens in die Sainte-Justine-hospitaal in Montreal.