Contents [show]
Waarom is die wêreld se nommer 1 palmolie?
Maar jy moet beter weet waarmee jy te doen het. Gewoonlik is dit kennis waarmee u kan ontspan. Geen ander plantoes gee dus 'n opbrengs van olie per hektaar nie. Volgens hierdie parameter vaar die olieboom ses keer beter as sonneblomme, sojabone 6 keer, mielies 'n reus 13 keer! Daarom is daar so 'n vraag na oliepalms. Skoon ekonomie. Bome maak die mees ekonomiese gebruik van landbougrond moontlik. Boonop gebruik hulle minder plaagdoders en kunsmis as ander bronne van plantaardige olies. In werklikheid word palmolie verkry uit die vrugte van die palmboom. Maar die voordele eindig ook nie daar nie. Die vrugte bevat sade, waaruit ook olie uitgedruk word - palmolie. Dit is 'n uiters effektiewe kultuur wat selfs deur WWF as voordelig erken word.
As ons al die eienskappe van oliesade in ag neem, word dit duidelik waarom palmolie vandag die grootste produsent ter wêreld is. Met die toenemende gewildheid van 'n produk, neem die risiko's verbonde aan die produksie daarvan ook toe. Maar die wêreldgemeenskap is waaksaam: fondamente word geskep, programme vir die beskerming van wilde diere word geloods, en sedert 2004 word 'n tafel gehou oor volhoubare produksie van palmolie. Alhoewel mense gewoonlik nie meer bekommerd is oor die lot van die Maleisiese woude en renosters nie, maar oor hul eie gesondheid. Maar wat is dit met palmolie wat hulle laat bekommer? Soos ander olies, gaan dit deur 'n reeks transformasies: bleik, verfyning van onsuiwerhede en deodorasie van vlugtige en reukagtige stowwe. Sonder hierdie manipulasies sou dit rooi-oranje en baie sterk van smaak wees, soos "oorryp sampioene." Sulke olie kan terloops ook gekoop word. Dit word rou genoem, dit bevat baie vitamiene A en E, en dit help om die immuunstelsel te versterk. Maar as gevolg van sy skerp aroma, is die kulinêre gebruik daarvan baie beperk.
Alle voor- en nadele
Teenstanders van palmolie moet nie vergeet dat dit versadigde, mono -onversadigde en poli -onversadigde vette bevat, waaruit alle olies in verskillende verhoudings bestaan nie. Vanuit wetenskaplike oogpunt is dit dus verkeerd om spesiale gevaarlike eienskappe van blootstelling aan mense aan palmolie toe te skryf. As olie ons liggaam binnedring, breek dit die olie eenvoudig in vet. Sommige mense is veral bang vir versadigde vet. Olies met hul verhoogde inhoud bly halfvast by kamertemperatuur. Baie glo dat die inname van versadigde vet bydra tot die ontwikkeling van kardiovaskulêre siektes. Maar daar is geen direkte verband nie, en volgens die jongste navorsing is die skade baie oordrewe. In ons dieet word sulke vette gewoonlik aangetref. Botter en kaas, melk en vleis, room en eiers, avokado's en neute, sjokolade en beskuitjies - hierdie kosse bevat ook versadigde vette. Maar niemand kom gewoonlik teen hulle in opstand nie. Hulle word op dieselfde manier opgeneem as die vette van palmolie. Terloops, as gevolg van hul hoë inhoud, is palmolie stabieler, oksideer nie langer nie, dit wil sê, word nie galsterig nie. Alhoewel alle olies onder die invloed van suurstof op die ou end agteruitgaan, begin dit walglik ruik. In elk geval, die belangrikste ding om te onthou is dat al die gif en al die medisyne. Daarom is verskeidenheid in die dieet so belangrik.