Kefir is 'n baie gesonde en ligte versnapering vir somersdae. Dit het baie voedingswaarde en probiotika wat voordelig is vir die spysverteringstelsel en immuunstelsels. Kefir is nie net lekker op sy eie nie, maar ook in kombinasie met ander produkte, bv met aartappels en dille. Volgens voedingkundiges is dit gesonder as natuurlike jogurt. Wat impliseer hierdie mening?
Die energiewaarde van kefir is slegs 100 kalorieë per koppie en soveel as 6 gram voedingsproteïen. Kefir word gemaak op grond van koei- of bokmelk en maak 20% daarvan uit. daaglikse behoefte fosfor en kalsium en in 14 persent om die liggaam se behoeftes aan te vul vitamien B12 en 19 persent op vitamien B2.
Kefir vir intestinale gesondheid.
Hierdie heerlike gefermenteerde drankie is antibakteries en ondersteun die natuurlike flora in die ingewande en behou gesondheidsvriendelike bakterieë in die liggaam (kefir het sulke bakterieë) wat vertering vergemaklik. Kefir is 'n goeie middel vir braking en diarree. Ons grootouers ken die gesondheidsbevorderende effekte daarvan goed en het dikwels daarna uitgekom wanneer daar nie medisyne vir sulke kwale op die rakke was nie.
Daarbenewens verlig dit die gevoel van swaarmoedigheid in die maag nadat jy 'n vetterige maaltyd geëet het. Volgens navorsing kan kefir en die bakterieë daarin simptome wat verband hou met maagsere of prikkelbare dermsiekte verlig. Kefir is die moeite werd om te drink vir voorkoming, sowel as tydens die ontwikkeling van baie gevaarlike siektes.
Antibakteriese effek.
Daar is soveel as 30 verskillende mikroörganismes in kefir, meer as in ander suiwelprodukte. Dit moet gespesifiseer word Lactobacillus kefir word net in kefir aangetref, en dit help om "slegte" bakterieë en talle infeksies te beveg, insluitend selfs E. Coli of salmonella. Daarom is dit die moeite werd om na kefir te soek tydens die farmakologiese behandeling van virussiektes. Die liggaam word dan versterk met natuurlike kefir probiotika.
Die voordele van kefir
Kefir is een van die metodes van profilakse in die behandeling van osteoporose, 'n tans baie gevorderde siekte wat gekenmerk word deur swak beentoestand en vatbaarheid vir frakture. Die genesende eienskappe daarvan help om die ontwikkeling van hierdie siekte te voorkom, want kefir voorsien die liggaam van die regte hoeveelheid kalsium - 'n element wat sy natuurlike bron is. Gereelde verbruik van kefir verminder die risiko van frakture in osteoporose met tot 81%! Dit is baie!
Probiotika vervat in gefermenteerde kefir, volgens dokters, inhibeer hulle die groei van kankerselle in die liggaam deur die immuunstelsel te stimuleer om te werk. Hulle kan selfs reeds gevormde kankers effektief beveg. Amerikaanse wetenskaplikes beweer dat kefir die effekte van kankerverwekkende verbindings in die vroulike bors kan verswak 56% Natuurlike jogurt kan kankerselle met 14 persent verminder.
Kefir moet dus terugkeer na ons guns en ons daaglikse spyskaart.