24 Januarie is 'n 'lieflike' vakansie - Internasionale Popsicle-dag (Internasionale Eskimo-pasteidag). Die datum vir die stigting daarvan is gekies omdat dit op hierdie dag in 1922 was dat Christian Nelson, die eienaar van 'n snoepwinkel in Onawa (Iowa, VSA), 'n patent vir 'n popsicle ontvang het.
Eskimo is 'n romerige roomys op 'n stokkie bedek met sjokoladeglasuur. Alhoewel sy geskiedenis etlike millennia teruggaan (daar is 'n mening dat die keiser Nero al in antieke Rome so 'n koue nagereg toegelaat het), is dit gebruiklik om die Eskimo as die verjaardag te beskou. En natuurlik is ijslol nie net roomys nie, dit is 'n simbool van sorgelose somersdae, die smaak van kinderjare, die liefde waarvoor baie mense lewenslank bewaar het.
Wie en wanneer die popsicle "uitgevind" het, wie het uitgevind om 'n stokkie daarin te steek, waar die naam vandaan kom ... Min mense weet, en daar is 'n groot aantal weergawes en geskille rondom hierdie historiese gebeure. Volgens een van die algemeenste is die outeur van hierdie soort roomys 'n sekere kulinêre gebaksjef Christian Nelson, wat uitgevind het om 'n briket romerige roomys met sjokoladeglans te bedek. En hy noem dit 'Eskimo Pie' (Eskimo pie). Dit gebeur in 1919, en drie jaar later ontvang hy 'n patent vir hierdie 'uitvinding'.
Die woord “Eskimo”, volgens een weergawe, kom ook van die Franse, wat die kinders se oorpak so genoem het, soortgelyk aan die Eskimo-kostuum. Daarom is roomys, wat "geklee" is in 'n noupassende sjokolade "oorpak", na analogie, die naam popsicle ontvang.
Daar moet ook gesê word dat dit die eerste popsicle was sonder 'n houtstok - sy huidige onveranderde eienskap, en dit het dit eers in 1934 gekry. Alhoewel dit moeilik is om te sê wat eerste kom - 'n popsicle of 'n stok. Sommige hou by die weergawe dat die stok primêr in roomys is. En hulle is gebaseer op die feit dat 'n sekere Frank Epperson, wat een keer 'n glas limonade met 'n roerstok in die koue gelaat het, na 'n rukkie 'n ysvrugsilinder met 'n bevrore stok ontdek het, wat baie lekker was om te eet. Dus, in 1905, begin hy bevrore limonades op 'n stokkie berei, en hierdie idee word deur die vervaardigers van 'n popsicle opgetel.
Hoe dit ook al sy, 'n nuwe soort roomys is aan die wêreld bekendgestel, en teen die middel van die dertigerjare het die eskimo aanhangers in baie lande gekry en verloor dit nie vandag hul enorme gewildheid nie.
Terloops, die grootste aantal Eskimo-aanhangers is in Rusland. Dit het in 1937 in die Sowjetunie verskyn, soos geglo word, op persoonlike inisiatief van die People's Commissar of Food of the USSR, wat geglo het dat 'n Sowjet-burger ten minste 5 kg (!) Roomys per jaar moet eet. Dus, wat aanvanklik as 'n lekkerny vir amateurs vervaardig is, het sy status verander en is geklassifiseer as "hoë-kalorie en versterkte verfrissende produkte wat ook terapeutiese en dieet eienskappe het." Mikoyan het ook daarop aangedring dat roomys 'n massavoedselproduk moet word en teen bekostigbare pryse vervaardig moet word.
Die produksie van spesifiek popsicle is eers eers in Moskou op industriële spore geplaas - in 1937 by die Moskou-verkoelingsaanleg nommer 8 (nou "Ice-Fili"), die eerste grootste ysfabriek op daardie stadium met 'n kapasiteit van 25 ton per dag in gebruik geneem is (voordat ys handwerkmetode vervaardig is). In die hoofstad was daar 'n wye advertensieveldtog oor 'n nuwe soort roomys - popsicle. Hierdie geglasuurde ysloliesilinders het baie vinnig 'n gunsteling lekkerny vir kinders sowel as volwassenes geword.
Gou verskyn verkoelingsaanlegte en werkswinkels vir die vervaardiging van popsicle in ander Sowjet-stede. Aanvanklik is dit op 'n manuele doseermasjien vervaardig, en eers na die Groot Patriotiese Oorlog, in 1947, verskyn die eerste industriële "popsikelgenerator" van die tipe karrousel (op Moskhladokombinat nommer 8), wat dit moontlik gemaak het om die volume popsicle geproduseer.
Ons moet hulde bring aan die beheer oor die kwaliteit van produkte, die popsicle is gemaak van hoëgraadse room – en dit is juis die verskynsel van Sowjet-roomys. Enige afwyking van smaak, kleur of reuk is as 'n huwelik beskou. Daarbenewens was die tydperk vir die verkoop van roomys beperk tot een week, in teenstelling met moderne etlike maande. Terloops, Sowjet-roomys was nie net by die huis geliefd nie, meer as 2 duisend ton van die produk is jaarliks uitgevoer.
Later het die samestelling en tipe popsikel verander, ovale, parallelepipedums en ander figure het geglasuurde silinders vervang, roomys self het begin om nie net van room gemaak te word nie, maar ook van melk, of sy afgeleides. Die samestelling van die glans het ook verander – natuurlike sjokolade is vervang deur glasure met plantaardige vette en kleurstowwe. Die lys van popsicle vervaardigers het ook uitgebrei. Daarom kan almal vandag hul gunsteling popsicle kies uit 'n wye reeks voedselprodukte op die mark.
Maar ongeag die voorkeure, op Internasionale Popsicle-dag, kan alle liefhebbers van hierdie lekkerny dit met 'n spesiale betekenis eet en sodoende hierdie vakansie vier. Die belangrikste ding om te onthou is dat volgens die huidige GOST 'n ijslolly slegs op 'n stok en in glans kan wees, anders is dit nie 'n ijslolly nie.
Terloops, dit is glad nie nodig om hierdie koue lekkerny in die winkel te koop nie - jy kan dit tuis maak met eenvoudige en gesonde produkte. Die resepte is glad nie ingewikkeld nie, en is selfs vir onervare kokke beskikbaar.