Contents [show]
Kits skilferkorsdeeg. Video
Baie fynproewers hou van blaardeeg, want dit blyk sag, bros, ongelooflik lekker te wees. Die voorbereiding van 'n verskeidenheid lae is egter so 'n moeisame proses dat nie elke huisvrou sal kook nie. Gewilde resepte vir vroeë ryp blaardeeg kom tot die redding, waardeur kokke vinnig hul gunsteling lekkerny kan kry.
Blaardeeg: video resep
Die gewildste resep om blaardeeg vroeg te ryp, is gebaseer op die gebruik van gekapte margarien. Vir een pak van hierdie produk (200 g) benodig u ook die volgende stel bestanddele:
- koringmeel (2 koppies); - water (0,5 koppies); - suiker (1 teelepel); - tafelsout (1/4 teelepel).
Sif koringmeel op 'n houtbord deur 'n spesiale sif. Sny die verkoelde margarien op 'n ander snyoppervlak in klein blokkies, plaas dit op 'n meelblokkie en sny dit met 'n mes saam met die meel. Los tafelsout en gegranuleerde suiker in koue skoon water op en gooi dan die sout-soet vloeistof in die vetmeelmengsel.
Knie die deeg vinnig, bedek met 'n klam katoenen handdoek en sit dit vir 2 uur in die yskas. Na hierdie tyd, haal die deeg uit en rol dit in 'n laag van ongeveer 1 cm dik. Vou die werkstuk in 3-4 lae, rol dit weer uit en herhaal hierdie prosedure 2-3 keer. Hou die blaardeeg aan die einde van die knie ongeveer 1 uur koel - dit sal die vorming van die suikergoed vergemaklik.
Goeie blaardeeg kom slegs van kwaliteit bestanddele. Gebruik premiummeel, plastiekmargarien met 'n eenvormige (nie krummelrige of gestremde) konsekwentheid sonder vreemde reuke en uitstaande druppels
Die resep vir vroeg ryp blaardeeg
Die vroeë rypwars kan met eiergele en melk bygevoeg word, dan word die deeg sagter, donsiger en lekkerder. Koel al die bestanddele van die resep af. Om blaardeeg vroeg ryp te maak, benodig u die volgende stel bestanddele:
- botter (200 g); - koringmeel (2 koppies); - hoender eiergeel (2 stuks); - tafelsout (op die punt van 'n mes); - melk (2 eetlepels).
Bak blaardeeg by 230 tot 250 grade. As dit laer is, is dit moeilik om te bak, maar as dit hoër is, word die lekkergoed vinnig verhard en word dit nie gebak nie.
Maak eers die botter sag totdat dit 'n gladde, plastiese massa word. Los dan tafelsout heeltemal op in koue melk. Meng al die bestanddele van die resep en knie die deeg vir 5 minute. As dit heeltemal homogeen is, vorm 'n baksteen daarvan en rol dit in 'n reghoekige koek van ongeveer 'n sentimeter dik. Vou die gevolglike figuur in vier, rol dit uit en herhaal die prosedure 1-2 keer. Die deeg kan nou gesny word.