'N Ongewone bord ys in 'n restaurant in Odessa is spesiaal geskep vir 'n pragtige bediening koue sop. En hulle doen dit al 'n paar jaar. So 'n bord is immers skouspelagtig, gerieflik en prakties.
'Ons bedien al 5 jaar vleis -okroshka met tuisgemaakte kefir op 'n oorspronklike manier. Beide die bord en die gereg wek onredelike vreugde by besoekers, ”sê Yulia Angelova, eienaar en sjef van die familierestaurant Cafe U Angelovykh.
Julia haal die idee uit 'n ou kookboek wat haar ma haar 20 jaar gelede gegee het. Aanvanklik het ek probeer, geëksperimenteer totdat ek die beste opsie uitgewerk het, geskik vir die konsep van 'n huislike gesellige restaurant.
Ysgeregte vir okroshka word gemaak van gesuiwerde water, eetbare blomme, kruie en helder bestanddele van die gereg. Die temperatuur van die ysbak vir die sop is minus 18 grade, by enige hitte sal okroshka lank koud wees. 'N Porsie van 350 ml pas net in 'n diep bord. Alhoewel die grootte en vorm van die bord enigiets kan wees, hang dit alles af van die verbeelding van die kok. En die belangrikste is dat u ook die geregte kan versier vir verskillende soorte eerste geregte.
'N Bak ys sal rustig vir 2 uur staan, sodat jy nie vinnig kan eet nie, maar die uitsig en smaak van okroshka ten volle kan geniet. Maar selfs as die bord begin smelt, sal dit nie die smaak van die koue sop beïnvloed nie.
Terloops, in so 'n bord kan jy enige koue gereg van enige nasionale kookkuns bedien - Spaanse gazpacho, Poolse koue, groenteslaai.