'N Roëkosdieet in Rusland, veral in die noordelike deel, is 'n taamlike moeilike beroep, nie net vir mense nie, maar ook vir diere. Koeie, byvoorbeeld warmbloedige soogdiere sonder pels, word kunsmatig in ons harde lande gebring en sonder iemand sterf hulle bloot in die eerste winter weens die koue en die gebrek aan voedsel.
Die man het 'n uitweg uit hierdie situasie gevind en aangepas om homself warm te maak, asook kos uit die suide af te lewer. Maar hierdie produkte is nie altyd vars, natuurlik en bekostigbaar nie. Maar die hoofbrandstof vir mense is glukose (dit is nie verniet dat dit as voedsel vir mense in 'n koma gebruik word nie). Die beste bron van glukose is natuurlik vars, ryp vrugte, maar wortels is ook volop! Daarom het dit 'n aangename soet smaak.
Wortels is 'n wortelgroente, maar ten spyte hiervan smaak hulle baie rou en daarom hou hulle baie van voedsel wat rou is in gematigde en subarktiese breedtegrade. Dit bevat baie kalorieë en bevat 40 kalorieë per 100 gram - amper soos perskes! En natuurlik weet die meeste mense dat wortels baie beta-karoteen en vitamien A bevat, maar ten spyte hiervan is die verband tussen die verbetering van sig en die eet van wortels nog nie bewys nie. Vir byna alle rou voedselkundiges is wortels maklik om te verteer en veroorsaak dit geen probleme nie. Boonop kan wortels vir 'n lang tyd gestoor word en byna die hele winter op die winkelrakke voorkom, en met die lae koste kan u die reeds hoë koste vir lewendige voedsel verminder. Wortels is werklik die redder van Russiese rou voedselkundiges! 'N Goeie manier om wortels te eet, is om eenvoudige slaaie te maak.
Die resep vir een van hierdie slaaie:
- Wortels op 'n rasper gerasper
- gekapte groente (dille, arugula, enige ander na smaak)
- suurlemoensap Bon appetit!