Binne die aktiwiteitsprogram van die volgende Castilla y León Food Fair, word die 2015 National Gastronomy Contest gehou.
Meer as twee dae, op 5 en 6 Mei, die tweede uitgawe van die Nasionale Gastronomie -kompetisie, verwysingsgeleentheid vir die sjefs van die land, gereël deur die Federasie van sjefs en gebaksjefs van Spanje (FACYRE) en die Stadsraad van Valladolid, wat ook die Food Fair aanbied en borg.
Die doel van die wedstryd is om die Nasionale Gastronomie span, wat ons volgende jaar by die Wêreld Gastronomiese Spele sal verteenwoordig.
Binne die afbakeninge waaraan die deelnemers toegewys is, om die deel van die beginspan te word, is die posisies van:
- Chef
- Deeg sjef
- sommelier
- meester
- Cocktail shaker
Professionals van regoor die land het reeds aangemeld vir die gastronomiese geleentheid wat gedurende die eerste dae daarna streef om deel te wees van die definitiewe span.
Op 5 en 6 Mei word die toetse uitgevoer om Kokke aspirante, waar hulle hul bes sal doen om 'n visgereg en 'n vleisgereg voor te berei.
Elke filtreersak gebaksjefs sal op 6 Mei ter sprake kom en moet 'n artistieke stuk sjokolade en suiker skep, asook een met koffie as hoofbestanddeel.
Elke filtreersak meesters van hul kant af, moet hulle verskillende toetse hanteer om hul skryfvaardighede, tale, foute by die tafel, voorbereiding voor die kliënt en produkaanbod aan te toon.
Elke filtreersak sommeliersHulle moet poog om die wyne te herken en te identifiseer, sowel as die diens en ontkurk.
Ten slotte, die mixoloëHulle moet verskillende alkoholiese drankies identifiseer en 'n 'short' op grond van drank voorberei en 'n verkoopspunt daarvoor opstel.