As u 'n vars pilaf kry

Vars, smaaklose pilaf word verkry as:

• sit nie genoeg speserye nie;
• geurmiddels van swak gehalte;
• heeltemal gekook sonder speserye (alhoewel so 'n gereg beswaarlik pilaf genoem kan word - dit is eerder net rys met vleis).

Dit is die geurmiddels wat die pilaf 'n ryk smaak en smaaklike goue kleur gee. Die tradisionele speserye vir pilaf is In hierdie geval, berberis en saffraan... Zira gee 'n helder geur, saffraan (kan vervang word borrie) - geel tint en pittige brandende smaak, berberis is ook verantwoordelik vir die smaak. Ander speserye kan bygevoeg word: peper (skerp, rooi, swart), paprika, komyn, knoffel

.

Hoender pilaf is dikwels smaakloos. Dit is beter om lam, bees of vark te neem – saam met hulle sal die gereg lekkerder wees.

In uiterste gevalle kan jy pilaf weer volgens al die reëls kook. Die smaak van klaargemaakte ongesuurde pilaf kan gevarieer word met 'n soort sous (soja, ketchup) of kruie. Nog 'n manier: berei 'n porsie braai (uie + wortels) voor, voeg geurmiddels vir pilaf by, meng met die hoofgereg, voeg 'n bietjie warm water by en stoof daarby.

/ /