Hoe om te verstaan dat jellievleis sal vries
Wanneer, wanneer jellievleis gaargemaak word, produkte tot die minimum beperk word, of daar nie baie tyd vir kook is nie, is dit die beste om vooraf te kyk of die jellievleis sal vries of nie. Om dit te doen, 'n uur voor die einde van die kook van jellievleis:
1. Giet sous in 'n klein, hoë houer (beker) - minstens 'n paar sentimeter.
2. Koel af deur die houer met jellievleis in yswater te plaas.
3. Verkoel vir 1 uur.
4. Kontroleer die jellievleis na 'n uur. As dit gevries is - wonderlik, kan u die verwarming onder 'n kastrol met jellievleis afskakel. Indien nie, maak 'n afslag op die feit dat die jellievleis ook gekook is en ontleed ander ware tekens:
- konsekwentheid: gelei vleis moet nie vloeibaar olierig wees nie, ongeveer soos plantaardige olie.
- gekookte vetterige dele: verkieslik moet varkbene heeltemal in die gewrigte gekook word; vleis moet sonder moeite van die been af wegbeweeg.
/ /