Contents [show]
Hongaarse kaaskoeke: video -resep
In Rusland is Hongaarse kaaskoeke die name vir die gewilde Hongaarse nagereg turos taska - 'n "bondel" of "beursie" met maaskaas. Hierdie gereg is nie baie soortgelyk aan die bekende ronde oop tert met maaskaas nie, maar net so lekker en lekker.
Hongaarse kaaskoeke: resep
Bestanddele vir Hongaarse kaaskoek
Om die beroemde "beursies" voor te berei, benodig u die volgende bestanddele vir blaardeegdeeg: - 340 g meel; - 120 g ongesoute botter; - 9 g vars gis; - 1 glas melk, 3,5% vet; - 1 eetlepel suiker; - 2 hoender eiers; - 'n knippie sout.
Vir die vulsel, neem: - 2 hoender eiers; - 3 eetlepels suiker; - 600 g maaskaas 20% vet; - 2 eetlepels vet suurroom; - 30 g fyngerasperde suurlemoenskil; - 50 g sagte, klein, goue rosyntjies. U benodig ook 1 eiergeel en gepoeierde suiker.
Ander beroemde Hongaarse nageregte is croissants met vanieljeroom, Dobosh -koek, ambassadeurs donuts gemaak van chouxdeeg, kweperjellie, dun gisdeegkoekies - engelvlerke
Hongaarse puff kaas resep
Begin kook met blaardeeg. Om dit te doen, meng gekapte botter met 100 gram meel. Rol die resulterende massa op kleefplastiek in 'n eenvormige laag, draai dit toe en sit dit in die yskas. Maak 'n deeg, hiervoor, verhit die melk tot 30-40 grade en los vars gis daarin, voeg ongeveer 1 teelepel suiker by, roer en sit op 'n warm plek. Sif die res van die meel deur 'n fyn sif. Dit is die mees akkurate as u 'n spesiale sifbeker gebruik. Klits eiers met suiker en sout, meng met deeg, en knie dan tot 'n sagte homogene kaaskoekdeeg met gesifte. Bedek dit met 'n linnedoek en laat op 'n warm plek rys. Dit sal ongeveer 'n uur neem. Rol die voltooide deeg in 'n vierkant twee keer die grootte van u gekoelde botterlaag. Sit die botter op die laag, bedek dit met deeg en rol dit uit, beweeg die deegroller in een rigting. Vou die deeg in 'n "boek" en verkoel vir 20 minute. Rol en vou die deeg, laat dit nog 2-3 keer rus. Rol die deeg 'n laaste keer in 'n groot laag en sny in vierkante.
Vryf die maaskaas deur 'n fyn sif, meng met gegranuleerde suiker, suurlemoenskil, rosyne en suurroom. Plaas die vulsel in die middel van elke vierkant en draai dit in 'n knoop en vou teenoorgestelde hoeke met mekaar. Smeer die kaaskoeke met eiergeel.
As die vulsel vir jou te loperig lyk, voeg 'n paar eetlepels semolina of broodkrummels daarby.
Bak turosh tashko in 'n voorverhitte oond tot 170 grade. Koel die voltooide pasteie af en strooi met poeiersuiker.