Contents [show]
Hoe om die gesondste kaas in die supermark te herken
Kos
Om vir die sagste kase, soos vars, te verval, is beter vir ons gesondheid
+ Voedsel wat soveel of meer kalsium bevat as melk
El kaas dit vorm 'n eie wêreld. 'N Kos wat 'n wye spektrum van soorte, vorms, geure en teksture dek en wat baie mal maak. Maar binne die omvang van die opsies kan ons soms probleme ondervind onderskei die voordele dat hierdie veelvlakkige kos ons kan bring.
As ons die gesondste kaas soek, moet ons dit daagliks verbruikhou van vars kase, soos verduidelik deur Sara Martínez, dieetkundige-voedingkundige by Alimmenta. 'Hierdie kase is die gesondste vir gereelde gebruik omdat dit minder vet bevat,' verduidelik die professionele persoon.
Ons wil ons dikwels nie beperk tot die gebruik van ligter kaas nie. By die keuse van watter een in die supermark gekoop moet word, is dit noodsaaklik om na sekere punte te kyk om die een te kies wat die meeste voordele bevat. 'Op die etiket moet ons kyk na die vetinhoud, en natuurlik bevat die bestanddele die melk, rennet, suiwelgiste en sout», Verduidelik Sara Martínez. Hy maak ook 'n waarskuwing oor die voedingsaansprake van kase: "Niemand sal wonderbaarlike eienskappe hê nie."
Beste kase
En volgens die tipe kaas ... wat is die beste in elke geval? Die professionele persoon verwyder ons van twyfel. Onder vars kase, wat oor die algemeen 'n inhoud het laag in vet en hulle het 'n hoë versadigingskrag, daar is baie soorte wat goed kan wees: Burgos, Quark, smoothie, Cottage ... 'As ons gewig wil verloor, is dit belangrik om afgeskeie of 0% weergawes te kies,' sê Martínez.
In die geval van roomkaas, beklemtoon die professionele persoon weer dat afgeroomde kase die beste opsie is. Met halfgemaakte kaas moet ons versigtiger wees. Alhoewel danksy syne minder hoeveelheid water Dit is voedsel met 'n uitstekende kalsiuminname, dit bevat baie meer vet en sout as die res, so die dieetkundige herinner ons daaraan dat ons hul verbruik moet beperk.
"Die vet in hierdie tipe kase is versadig, maar dit het niks te doen met dié in voedsel soos avokado of olyfolie nie," sê hy. Alhoewel hulle kan opgeneem in 'n gesonde dieet sonder probleme, neem die dieetkundige nie die noodsaaklike verbruik daarvan in ag nie. 'Dit is 'n baie digte kaas wat ons kalsium en proteïene gee, maar ook 'n ongewenste vet,' sê hy en gaan voort: 'Vir daaglikse verbruik is dit beter om ligter kaas, soos vars kaas, te gebruik en die gedeeltes meer kase. vetterig ».
Die beste bron van kalsium
Hoe meer kaas kaas is, hoe meer gekonsentreerde voedingstowwe bevat, sodat hulle meer kalsium bevat. Vars kase bevat meer water, sodat die kalsiuminhoud verdun word. Tog moet ons in gedagte hou dat dit kase is wat tot groter verbruik lei. Dit beteken dat die kalsiumbydrae vergoed word deur meer hoeveelhede as 'n sterker en digter kaas te eet.
En kan ons die kalsiumbydrae van melk vervang deur slegs kaas in te neem? Alhoewel ons in gedagte moet hou dat baie vette daarmee gepaard gaan, kalsiuminhoud is baie hoër. Byvoorbeeld, 100 milliliter afgeroomde melk bevat 112 mg kalsium, terwyl 100 gram van 'n generiese volwasse kaas 848 mg bevat.
Waarmee om dit te kombineer
Kaas is 'n voedsel wat baie moontlikhede bied as dit kom by die aanvulling van resepte en geregte. Kombineer met soet en sout. Sara Martínez gee vir ons 'n paar voorbeelde om dit te kombineer: 'In die geval van die soet kan ons 'n roosterbrood met halfgemaakte of vars kaas maak konfyt of kweper; of as u die soute kies: 'n roosterbrood met avokado en vars kaas. En selfs, geroomde melkskommel met 'n teelepel neutroom.
Gegewe die hoë kalsiuminhoud van hierdie voedsel en die hoë natriuminhoud, moet ons dit ook hê wees versigtig wanneer u dit kombineer. Die voedingsdeskundige verduidelik dat voedsel wat ryk is aan kalsium, "meeding" met dié wat ryk is aan yster ten tye van metabolisme. Om hierdie rede verduidelik hy dat 'n persoon met osteoporose byvoorbeeld moet vermy om voedsel te eet wat 'n hoë bydrae van beide by dieselfde maaltyd het. Net so word dit aanbeveel dat mense met hoë bloeddruk, vloeistofretensie of nierversaking vermy om half-geneesde kaas te eet as gevolg van hul hoë natriumvlak.